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Suco de Milho Verde




Por Gisele Moron Cruz

Ingredientes

Ingredientes:

3 espigas de milho verde

2 xícaras de água

1 litro mais 1 xícara de leite

Açúcar a gosto

2 colheres de sopa de manteiga.


Modo de preparo:

Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga e bata-os no

liqüidificador com a água, uns dois minutos.

Passe na peneira fina duas vezes.

Leve ao fogo, acrescentando um litro de leite e a manteiga, mexa

sem parar, o tempo todo.

Ponha o açúcar aos poucos e prove enquanto estiver cozinhando,

pois o milho "rouba" o açúcar.

Deixe ferver um pouco, controlando a densidade do líquido, pois

deve ficar mais ralo do que o suco de garrafinha, já que quando

esfria, engrossa um pouco.

Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.

Enquanto esfria, cubra com um plástico filme, rente ao suco

(diretamente sobre o suco e não sobre a panela), para evitar a

formação de uma nata grossa proveniente do amido do milho; caso

forme, descarte-a.

Sirva gelado.

Dica:

Também fica muito gostoso se puser um pouquinho de leite de coco

(1 xícara de café), enquanto cozinha.

>>TUDO POSSO NAQUELE QUE ME FORTALECE __Jesus__

SALADA COLORIDA




          SALADA   COLORIDA





Ingredientes
300 gramas de macarrão integral cozido “al dente”
200 gramas de blanquete de peru cortado em cubos
200 gramas de queijo branco cortado em cubos
2 tomates picas sem semente
100 gramas de ervilhas
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
100 gramas de castanha do Pará picada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o macarrão cozido e frio, acrescente o restante dos ingredientes temperando com o sal e o azeite. Sirva fria.

 
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Salada de folhas, queijo roquefort e pera


 Salada de folhas ,queijo e pera

Rendimento:
4 porções

Preparo: 15 minutos

Ingredientes:

- 55 g de nozes em pedaços
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 3 peras grandes e maduras
- 115 g de agrião ou rúcula
- 115 g de queijo roquefort esfarelado


Molho de semente de papoula e nozes:
- ½ colher de chá de mostarda de Dijon
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de azeite de nozes
- 2 colheres de chá de sementes de papoula
- Pimenta a gosto


Modo de fazer:

1 - Primeiro prepare o molho. Misture a mostarda e o vinagre numa saladeira com pimenta a gosto. Acrescente aos poucos o óleo de girassol e o azeite de nozes e misture. Junte em seguida as sementes de papoula e misture. Reserve.
2 - Torre ligeiramente os pedaços de nozes numa frigideira, mexendo bem. Deixe esfriar.
3 - Acrescente a cebola roxa à saladeira. Corte as peras em quatro pedaços e tire o miolo, mas deixe a casca. Ponha na saladeira e mexa devagar para misturar com o molho.
4 - Adicione o agrião e a maior parte do queijo e das nozes às peras. Misture tudo devagar e depois jogue o queijo e as nozes restantes sobre a salada. Sirva imediatamente.
   Martinha 

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Salada de Atum com Ervilhas


SALADA DE ATUM COM ERVILHAS




Ingredientes
2 colheres de (sopa) de cebola ralada
1 xícara de ervilhas, em lata, escorridas
2 xícaras de atum, em lata, picado
1 xícara de aipo picado
1 xícara de maionese
sal e pimenta-do-reino a gosto
tomates cortados para decorar
3 ovos cozidos duros, picados
1 pé de alface grande

Lavar a alface. Misturar o atum picado, os ovos, as ervilhas, a cebola, o aipo, a maionese e os temperos. Colocar a mistura sobre as folhas de alface. Decorar com rodelas de tomate. Levar à geladeira até a hora de servir.



   Martinha 


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Salada de Beterraba à Moda Russa







Mais um prato russo que resgatei com a Mietta......e sua sugestão deliciosa para comer com um pão de centeio ou integral, ou incrementar um lanche natural.....


3 beterrabas cozidas al dente e raladas no ralo grosso
1/2 dente de alho amassado
Pepinos em conserva picados
Maionese o suficiente para dar liga

Misturar tudo....

Opcional: ao invés dos pepinos em conserva, pode colocar azeitonas verdes picadas.
   Martinha 



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SALADA DE FRANGO DEFUMADO





SALADA DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes:

1 abacaxi picado;
1 lata de abacaxi em calda, escorrido e picado;
2 latas de milho verde;
1 frango defumado desfiado;
1 cebola ralada;
1 colher (sopa) de mostarda;
sal e pimenta-do-reino a gosto.



Modo de Preparo:

Deixe o abacaxi (fruta natural) escorrendo numa peneira, na geladeira. À parte, misture os outros ingredientes e deixe também na geladeira. Na hora de servir, misture tudo acrescentando uva passa, se quiser.


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Beterraba Apaixonada





Beterraba Apaixonada
Por Laís Vivian Oliveira Rufino





Ingredientes
3 beterrabas grandes

Molho:
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico (aceto balsâmico)
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na
hora)
1 cebola roxa
2 colheres de sopa de cebolinha e salsinha
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de água mineral gasosa 


Modo de Preparo

Prepare as beterrabas:

 Corte as folhas e os rabinhos das
beterrabas e jogue fora. Lave-as bem com uma escova macia para
legumes em água corrente, coloque-as numa panela de pressão e
depois encha-a de água até quase cobrir as beterrabas. Feche a
panela conforme as instruções do fabricante e ponha em fogo alto
para cozinhar. Quando começar a fazer ruído e vapor, abaixe o
fogo. O tempo total de cozimento deve ser de 25 minutos. Depois
disso retire a panela de pressão do fogo e ponha-a na pia em
baixo de um fio de água fria para resfriá-la mais rápido ou deixe
que esfrie normalmente para poder abrí-la.

Decore as beterrabas: 

Retire-as da panela, deixe-as esfriar e
descasque-as com uma faca afiada. Depois, sobre uma tábua,
corte-as em fatias de +/- 7mm de espessura. Use um cortador de
biscoitos em formato de coração para recortar as fatias.
Arrume-as numa travessa bonita e sirva acompanhada do molho.
Pique as sobras dos recortes e use-as em outra salada.

Prepare o molho:

 Descasque e corte a cebola bem pequenininho.
Lave bem as folhinhas da salsinha desprezando as que estiverem
machucadas e retirando todas as impurezas. Pique bem fininho numa
tábua de corte com uma faquinha ou um cortador de temperos. Em
uma tigela menor misture todos os ingredientes para o molho com
uma colher ou um mini mixer (nesse caso o molho ficará
espumante). Sirva o molho separado numa molheira ou tempere a
salada somente na hora de servir, caso contrário as folhas
murcharão.


• Categoria:Saladas

 • Tempo de Preparo: 35 min 
• Tipo de Preparo: Cozidos
 • Rendimento: 4 porções


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Delícia de Verão







Delícia de Verão
Por Andréa Antony Gomes de Matos





Ingredientes
Folhas verdes lavadas a gosto(alface, rúcula,etc)
Coentro e cebolinha picados a gosto
500g de camarões
4 limões
1 abacaxi doce picado sem o miolo
4 batatas (250g)picadas e cozidas com sal
250g de maionese
catchup a gosto


Modo de Preparo



Lave bem as folhas
prepare as batatas
limpe o camarão, deixe marinando no limão.
Coloque água e sal para ferver levando o camarão para cozinhar no
bafo, quando etiver pronto retire e deixe esfriar.
Misture a maionese e o catchup transformando num molho rosé.
Junte a batata, abacaxi, coentro e cebolinha e o camarão.
Arrume numa travessa e enfeite com as folhas.
Obs. Pode ser prato único em dias de calor.

• Categoria:Saladas •

Comida: Brasileira • 
Tempo de Preparo: 30 min • 
Tipo de Preparo: Cozidos • 
Preço: R$22,00 •
 Rendimento: + de 10 porções

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SALADA ALEMÃ COM BATATAS

SALADA ALEMÃ COM BATATAS

Ingredientes

1 kg de batatas
1 talo de salsão
1 cebola média
2 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de salsinha
4 fatias de bacon
2 ovos
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de mostarda em pó
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparo


Descasque as batatas e corte em cubos. Coloque em uma panela com água fervente e ferva até que as batatas estejam macias, porém firmes. Pique finamente o salsão, salsinha e a cebola. Coloque em uma tigela e acrescente as batatas cozidas e os ovos cozidos e picados. Misture delicadamente. Corte o bacon em pedaços de 1 cm e coloque em uma frigideira para dourar. Escorra em papel absorvente e mantenha a gordura na frigideira. Misture o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos levemente batidos e mostarda em pó. Coloque na frigideira com a gordura do bacon e leve ao fogo, mexendo bem até que a mistura engrosse, cerca de 10 minutos. Acrescente à salada de batatas, misture delicadamente e leve à geladeira. Sirva com salsichão.

Fonte:www.receitasdecomid as.com.br/ arabe/2/


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