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Salada marinada de brotos com abacate

Salada marinada de brotos com abacate



Ingredientes:
Molho:
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de shoyu
. 2 colheres (sopa) de cebola em pó
. 2 colheres (sopa) de alho em pó
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Ervas picadas a gosto
Salada:
. 2 xícaras (chá) de brotos de alfafa
. 1 xícara (chá) de brotos de rabanete
. Folhas de alface lisa para forrar o prato
. 1/2 abacate em fatias
. 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja
Modo de preparo:
Molho: Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho.
Salada:  Numa tigela média, misture os dois tipos de broto e junte o molho. Misture bem. Tampe e deixe descansar por uma hora. Numa saladeira, arrume as folhas de alface. Em volta, disponha a salada e distribua as fatias de abacate e o tomate-cereja. Sirva em seguida.
Dica: Você pode preparar os brotos em casa. Basta plantar as sementes e deixá-las germinar. O broto é considerado um dos alimentos mais ricos que existem.

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Receita de Risoto prático de frango




Receita de Risoto prático de frango

 


Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 abacaxi médio
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo ralado 
Modo de preparo
  • Coloque na panela o caldo de frango e o vinho.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Mantenha no fogo baixo.
  • Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar.
  • Junte o peito de frango e refogue, mexendo por 5 minutos, ou até o frango dourar.
  • Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo.
  • Adicione o arroz, a salsinha e o sal.
  • Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos.
  • Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente.
  • Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Coloque nos pratos, salpique queijo ralado e sirva em seguida, bem quente.
Rendimento: 4 porções

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Arroz Surpresa

Arroz Surpresa


  • RENDIMENTO: 6
  • TEMPO DE PREPARO: 20 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 23 mins
  • PRONTO EM: 43 mins

Ingredientes

Modo de Fazer




  1. Refogue a carne moída coma a cebola na manteiga até dourar. Adicione o tomate, a ervilha, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o arroz com os ovos, leite, sal e pimenta do reino. Coloque metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina. Espalhar o refogado e por cima a mussarela. Cubra com o arroz restante e o molho branco. Polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

   Martinha 

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Arroz Super Rápido

Arroz Super Rápido

  • RENDIMENTO: 5
  • TEMPO DE PREPARO: 10 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 5 mins
  • PRONTO EM: 15 mins

Ingredientes

Modo de Fazer



  1. Bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Aqueça a manteiga e adicione os ovos. Misture bem até cozinhar. Adicone os outros ingredientes e misture bem. Sirva em seguida.

   Martinha 

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Arroz Sete Grãos Ráris com Damasco

Arroz Sete Grãos Ráris com Damasco

ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz sete grãos ráris;
4 xícaras de água quente
sal a gosto
2 dentes de alho amasssados
1 xícara de damascos secos
óleo ou azeite

modo de preparo

Doure o alho em um pouco de azeite e acrescente o arroz deixando refogar. Jogue a água quente e o sal e deixe cozinhar em fogo abaixo até a água secar. Se ainda não estiver macio, acrescente mais um pouco de água. Quando estiver cozido, acrescente o damasco picado e sirva. Bom apetite!
 
   Martinha 
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ARROZ SETE CAMADAS

ARROZ SETE CAMADAS

Ingredientes

2 copos de arroz cru
300 g de carne moída
1 lata de milho e ervilha
200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande picada
1 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo

1 - Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate

2 - Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido

3 - Monte o prato na seguinte ordem

4 - Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária

5 - Cebola picadinha por cima do arroz cru

6 - O milho e a ervilha com a água que tem na latinha

7 - A carne moída em molho

8 - Um copo de arroz cru

9 - Queijo mussarela passado no ralo grosso

10 - Bacon em cubinhos

11 - Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos

   Martinha 

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Arroz Prático de Forno

Arroz Prático de Forno


 
1 xícara(s) (chá) de arroz cru
1 unidade(s) de ovo batido(s)
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem semente(s)
1 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)
200 gr de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
150 gr de queijo prato em cubos pequenos
2 colher(es) (chá) de sal
3 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente



Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, coloque o arroz, o ovo, a margarina, a cebola, o alho, o tomate, a vagem, o presunto e o queijo prato. Tempere com o sal.
Regue com a água, misture bem e transfira para um refratário grande, untado
Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo, para que os vegetais fiquem homogeneamente distribuídos.
Retire do forno e sirva em seguida.

   Martinha 

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Arroz para Acompanhar Churrasco

Arroz para Acompanhar Churrasco 

ingredientes

200 g de bacon em cubos
3 gomos de linguiça toscana fresca sem pele
1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos
2 xícaras de arroz cozido
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 ovos
1 sazon vermelho
Coentro
 e cebolinha à gosto

modo de preparo

Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Doure as linguiças na gordura formada pelo bacon. Acrescente o alho e frite até dourar. Frite os ovos. Junte o sazon. Adicione o arroz e, em seguida. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o coentro e a cebolinha. .
 
   Martinha 

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Arroz Natalino


Arroz Natalino

Adicionado por Receitas do Chef
  • RENDIMENTO: 6
  • TEMPO DE PREPARO: 22 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 35 mins
  • PRONTO EM: 57 mins

Ingredientes


Modo de Fazer

  1. Refogue o bacon no azeite até dourar. Acrescente a cebola e refogue po 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o arroz, o damasco, as ameixas e o presunto. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de costela e misture. Tepere com sal pimenta e gergelim. Cozinhe até secar.

   Martinha 

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Arroz na Panela de Pressão

Arroz na Panela de Pressão

  • RENDIMENTO: 4
  • TEMPO DE PREPARO: 2 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 5 mins
  • PRONTO EM: 7 mins

Ingredientes


Modo de Fazer


  1. Misture o óleo, o arroz, o pimentão, o milho verde, a cenoura, a cebola, o sal, a pimenta do reino e a água. Coloque na panela de pressão, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe por 3 minutos após a pressão. Desligue, espere sair totalmente a pressão e sirva.

   Martinha 

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ARROZ FÁCIL COM CARNE

ARROZ FÁCIL COM CARNE

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz branco lavado e escorrido
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite ou óleo misto
1 cebola pequena picada
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente
Molho de soja (shoyu)
Molho de tomate pronto
Carne em cubinhos ou carne moída cozida
1 cenoura cortada em pedaços
10 vagem cotadas em pedaços
Pimentão em pedaços
Pimenta calabresa (opcional)

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, adicione o arroz, recheie, misturando para não grudar no fundo da panela
Adicione o shoyu e o molho de tomate, misture
Despeje a água já com o caldo de carne dissolvido (não use o tablete inteiro para não ficar salgado)
Em seguida, adicione os pedaços de carne, vagem, pimentão e cenoura
Misture devagar
Deixe cozinhar até que o arroz esteja "al dente"
Se necessário, adicione mais água fervente para que o arroz fique no ponto ideal de cozimento


Informaçães Adicionais
Obs.: A carne deve ser temperada com sal, cominho e alho, devendo ser cozida ou grelhada antes de ser adicionada à mistura do arroz. Pode ser usado patinho moído, picanha, alcatra, filé ou contra-filé sem gordura. A carne pode ser substituida por frango (lavar o frango com limão antes de temperar). Decore com cebolinha ou salsinha.
 
   Martinha 

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Arroz de Requeijão

Arroz de Requeijão

  • RENDIMENTO: 6
  • TEMPO DE PREPARO: 20 mins
  • TEMPO DE COZIMENTO: 25 mins
  • PRONTO EM: 45 mins

Ingredientes

Modo de Fazer



  1. Refogue o alho na amnteiga por 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o arroz e refogue por 2 minutos. Adicione o vinho e a água. Cozinhe até o caldo reduzir a metade. Adicione o requeijão e misture bem. Cozinhe até o caldo secar. Tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida.

   Martinha 


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Arroz com Vegetais e Lingüiça - Microondas

Arroz com Vegetais e Lingüiça - Microondas
 
Ingredientes: 
- 2 xícaras (chá) de arroz
 
- 4 xícaras (chá) de água
 
- 2 colheres (sopa) de azeite
 
- 1/2 cebola (picadinha)
 
- 1 colher (sopa) de sal
 
- 1 cenoura (cortada em cubinhos)
 
- 2 talos de alho poró picados (só a parte branca)
 
- 2 talos de salsão (cortado em cubinhos)
 
- 200 grs. de lingüiça defumada (cortada em cubinhos)
 
- salsinha picada a gosto (para polvilhar)
 
Modo de preparar:
 
        Coloque em um refratário fundo o azeite, a cebola e a lingüiça.
        Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
        Acrescente o arroz, a água, o sal, a cenoura, o alho poró e o salsão.
        Leve ao microondas por 20 minutos na potência alta.
        Retire, mexa bem com um garfo,  tampe e deixe 10 minutos em tempo de espe-
ra.
        Polvilhe com a salsa e sirva.
Shirlei Candido 

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