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Chuchu com molho branco

5. Chuchu com molho branco

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
½ colher (sopa) de manteiga;
2 ½ xícaras (chá) de leite;
3 chuchus grandes;
sal a gosto.
Preparo:
Descasque os chuchus e corte em pedaços, no sentido do comprimento. Cozinhar com sal. Arrumar os pedaços cozidos em um prato.
Faça o Molho Branco: Misturar o leite, a manteiga, a farinha de trigo e o sal. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar;
retirar do foto e acrescentar o queijo ralado.
Colocar o molho sobre os chuchus cozidos. Servir quente.

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Chuchu recheado

4. Chuchu recheado

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
1 tomate sem pele e sem sementes:
1 colher (sopa) de cebola picada;
1 xícara de molho de tomate;
6 fatias de queijo mussarela;
3 colheres (sopa) de óleo;
2 xícaras (chá) de ricota;
2 ovos cozidos picados;
1 pitada de orégano;
3 chuchus grandes;
azeitonas picadas;
louro;
sal.
Preparo:
Descasque os chuchus e corte ao meio. Cozinhe levemente em água e sal para que não amoleçam muito. Escorra e retire cuidadosamente um pouco da polpa.
Prepare o recheio:
Misture as azeitonas e os ovos cozidos. Misture bem e recheie as metades de
chuchu. Arrume numa forma refrataria e coloque 1 fatia de queijo sobre cada metade de chuchu.
Regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos. Sirva quente


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Chuchu de forno

3. Chuchu de forno

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de salsa picadinha;
1 colher (sopa) rasa de maisena;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 xícara (chá) de leite;
1 cebola ralada;
4 chuchus;
6 ovos;
sal.
Preparo:
Descasque os chuchus, retire os centros duros, corte em pedaços e refogue na manteiga com a cebola ralada e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar no vapor, em fogo baixo. Quando estiver macio, junte a salsa e retire do fogo. Coloque numa forma refratária untada. Á parte, misture
as gemas, a maisena, o queijo, o leite e as claras batidas em neve. Tempere com um pouco de sal e despeje sobre o chuchu. Leve ao forno moderado.

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Ensopado de chuchu

2. Ensopado de chuchu

Ingredientes:
½ colher (sopa) de extrato de tomate;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 xícara de caldo de legumes;
1 xícara de azeitonas pretas;
2 colheres (sopa) de óleo;
pimenta do reino;
2 chuchus grandes;
1 cebola picada;
sal.
Preparo:
Aqueça o óleo e refogue o chuchu descascado e cortado em quadradinhos. Junte a cebola, mexa e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Á parte, derreta a manteiga, adicione a farinha e espere começar a dourar. Junte o extrato de tomate, mexa e adicione aos poucos o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Quando o molho encorpar, despeje na panela com o chuchu e acrescente as azeitonas. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
Sirva bem quente.


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Suflê de chuchu

1. Suflê de chuchu

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) rasa de maisena;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 xícara de leite;
4 chuchus;
3 ovos.
Preparo:
Descasque os chuchus, corte-os em pedaços e cozinhe em água e sal. Escorra e passe por uma peneira. Junte a manteiga e mexa bem para derreter. Acrescente as gemas, o leite, misturado com  a maisena e a metade do queijo. Por último, junte as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
Despeje numa forma refrataria untada e polvilhada com o restante do queijo. Leve ao forno quente por 25 minutos, até crescer e dourar. Sirva quente.



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Chuchu - o rei das dietas


 Chuchu - o rei das dietas
Algumas receitas práticas e deliciosas

O que fazer com o chuchu?
o Chuchu é um Vegetal considerado Fruto, assim como o Tomate.
Um alimento rico em fibras e que tem uma fama de não ter gosto de nada e muita gente torce o nariz para ele.
Mas, essa fama não é verdadeira, podemos fazer muita coisa gostosa com o Chuchu, além de ser um grande amigo de todas as Dietas por possuir alto teor de fibras e pouquíssimas calorias.
Possui vários nutrientes, como ferro, magnésio, potássio, fósforo, cálcio, vitaminas do complexo B e pequenas quantidades de vitamina C, que beneficiam o sangue, os ossos, a pele e a saúde geral.
Por ser composto por 90% de água, também ajuda na hidratação do organismo.
Para dieta é ótimo, pois tem apenas 30 calorias em cada 100 gramas. Além de ser diurético,  combatendo a retenção de líquidos.
É recomendado no tratamento da pressão arterial para isso basta cozinha-lo sem sal.
Pode ser utilizado em uma variedade de receitas como suflês, sopas, refogados, tortas, recheado,  gratinado, em omeletes e saladas.
DICA DE COMPRA:
A melhor época para comprá-lo é de junho a outubro, quando sua safra é maior e os preços menores.
DICA DE COMPRA:
Na hora de escolher o alimento prefira os mais verdinhos e não os deixe na geladeira por mais de  uma semana.
Olha Nas receitas especiais que você pode fazer com o chuchu e experimentar essa delícia da natureza.

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SALADA DE ALHO PORÓ,ATUM E MANGA


1 alho poró
1 lata de atum ralado
1 manga bem firme que nao seja madura
150 grs azeitonas picadas
coentro a gosto (caso gostem)

Modo de preparo:
Para a salada, usa-se apenas o talo do alho poró. Corte o talo em fatiazinhas finas. Corte a manga em filetes finos e de tamanho pequeno. Misture-os, acrescente o atum ralado, as azeitonas e o coentro. Tempere a seu gosto e com um bom azeite.

OBS.: A Manga pode ser subistituída por maça verde ou Fuji com casca e picadinha, fica divino também.

   Martinha 

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Pratos com feijão >>>

                       Pratos com feijão >>>
Você come feijão todos os dias? Se respondeu que sim, parabéns! Do contrário, saiba que excluir este alimento da alimentação diária pode trazer diversos prejuízos para a saúde.
Hoje, o que observo através da experiência em consultório é que as pessoas possuem uma visão distorcida sobre diversos alimentos. O feijão, infelizmente, é um deles. É cada vez mais frequente encontrar indivíduos que excluem o feijão da dieta por acreditarem que esta leguminosa “engorda”, prende o intestino ou não possui valor nutricional. Ora, isso é um absurdo!
Em primeiro lugar, quando falamos em estratégias para emagrecimento, o feijão pode ser um grande aliado! Não acredita? Pois bem, vamos aos fatos: o feijão é rico em fibras, as quais são responsáveis pela sensação de saciedade, reduzindo o consumo alimentar durante a refeição. Além disso, do ponto de vista calórico, 1 concha de feijão cozido com caldo apresenta a mesma quantidade de calorias de cerca de 1/3 do pão francês! Isso mesmo, são apenas 55 Kcal! Ou seja, menos calorias do que as encontradas em 1 maçã média (70 Kcal) ou 200 ml de leite desnatado (65 Kcal). Assim, fica evidente que ele deve estar presente em qualquer dieta que vise perda ou manutenção do peso corporal.
Além disso, as fibras contidas no feijão são responsáveis por regular o trânsito intestinal e reduzir a absorção de colesterol e glicose, auxiliando no tratamento e na prevenção de diabetes, constipação intestinal e hiperlipidemias como colesterol e triglicérides elevados.


Dentre os vários componentes presentes no feijão destacam-se os compostos fenólicos, que são substâncias antioxidantes. Estas substâncias agem no nosso organismo, reduzindo os riscos de desenvolver alguns tipos de câncer e doenças degenerativas.
E as vantagens deste alimento não param por aí. O feijão é rico em potássio, proteínas, vitaminas do complexo B, zinco, ferro e magnésio. Esses nutrientes são importantes para regulação da pressão arterial, construção e reparação muscular, reforço do sistema imunológico e prevenção da anemia, entre outras funções. Portanto, pense duas vezes antes de sair falando que o feijão não tem valor nutricional…

Mas atenção: na hora de comprar esta leguminosa é importante observar sua qualidade. Sempre evite o feijão enlatado, pois contém muito sódio e pode aumentar a pressão arterial e provocar inchaços. Observe se a embalagem está íntegra, sem furos ou indícios de adulteração, se os grãos apresentam coloração mais clara (indicando que estão mais novos) e se estão inteiros. Para conservá-lo corretamente, armazene em lata vedada, longe da umidade.
Depois de tantos benefícios descritos, não existe justificativa para não consumir um alimento tão importante como o feijão. Vamos valorizar este alimento tipicamente brasileiro e retomar os velhos e bons hábitos alimentares!

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Dicas importantes SOBRE HIGIENE DOS ALIMENTOS>>

Dicas importantes SOBRE HIGIENE DOS ALIMENTOS>>




Desinfetando frutas e vegetais

Frutas e hortaliças são saudáveis e devem fazer parte de nossa
alimentação diária. O problema é que muitas vezes elas vem
contaminadas por bactérias e ovos ou larvas de vermes. Lavá-las
somente com água não resolve a questão. Uma maneira simples e rápida
é o uso de vinagre branco e água oxigenada a 10 volumes. Você precisa
também de dois recipientes com bico spray ou borrifador.

Para limpar seus vegetais e frutas borrife com o vinagre, em seguida
com a água oxigenada. Pode também ser feito na ordem inversa,
primeiro a água oxigenada seguida pelo vinagre, o resultado é o
mesmo. Depois é só enxaguar e consumir sem medo. Não há necessidade
de esperar nem um minuto, o processo de desinfecção é imediato e
eficiente.

Esta fórmula serve também para desinfetar tábuas de corte, pias,
balcões e geladeiras. O borrifo de vinagre (ácido acético) e água
oxigenada (peróxido de hidrogênio) é efetivo contra Salmonela,
Shigella e E.Coli, bactérias responsáveis pela maior parte das
contaminações alimentares, podendo levar a quadros de cólica
abdominal intensa, febre, diarréia e até desidratação. A Salmonela é
mais comum em carne de frango crua e ovos, a E.Coli deriva de
contaminação dos alimentos por fezes (os coliformes fecais), e a
Shigella também é transmitida por contaminação fecal.

Sempre que cortar carne ou frango crus em tábua de corte é importante
proceder à desinfecção. Simples e rápido. Para economizar procure
comprar a água oxigenada em recipientes de 1 litro, vendidos em
farmácias especializadas em material médico. O vinagre branco deve
ser o mais barato do supermercado, pois é mais ácido e mais efetivo
para o nosso propósito. É uma forma barata e eficaz de se proteger
contra agentes patogênicos.

Fonte: site GNT / alternativa saúde

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Sintomas pela falta de alguns alimentos>>

Sintomas pela falta de alguns alimentos>>






Veja que interessante...a partir de uma certa idade, temos quase todos esses sintomas, provocados pela falta dos alimentos aqui mencionados.

1. DIFICULDADE DE PERDER PESO
O QUE ESTÁ FALTANDO: ácidos graxos essenciais e vitamina A
ONDE OBTER: semente de linhaça, cenoura e salmão - além de suplementos específicos.

2. RETENÇÃO DE LÍQUIDOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: na verdade um desequilíbrio entre o potássio, fósforo e sódio.
ONDE OBTER: água de côco, azeitona, pêssego, ameixa, figo, amêndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos.

3. COMPULSÃO A DOCES
O QUE ESTÁ FALTANDO: cromo
ONDE OBTER: cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos.

4. CÂIMBRA, DOR DE CABEÇA
O QUE ESTÁ FALTANDO: potássio e magnésio
ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pêssego, acerola, laranja e água.

5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAÇO ABDOMINAL
O QUE ESTÁ FALTANDO: lactobacilos vivos
ONDE OBTER : coalhada, iogurte, missô, yakult e similares

6. MEMÓRIA RUIM
O QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol
ONDE OBTER: lecitina de soja, gema de ovo + suplementos.

7. HIPOTIREOIDISMO (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE)
O QUE ESTÁ FALTANDO: iodo
ONDE OBTER: algas marinhas, cenoura, óleo, pêra, abacaxi, peixes de água salgada e sal marinho.

8. CABELOS QUEBRADIÇOS E UNHAS FRACAS
O QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno
ONDE OBTER: peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos

9. FRAQUEZA, INDISPOSIÇÃO, MAL ESTAR
O QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, e E e ferro
ONDE OBTER: verduras, frutas, carnes magras e suplementos.

10. COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS ALTOS
O QUE ESTÁ FALTANDO: Ômega 3 e 6
ONDE OBTER: sardinha, salmão, abacate, azeite de oliva.

E VAMOS NOS CUIDAR
POIS SAÚDE É O QUE INTERESSA...


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