Arroz com abóbora e camarão

Arroz com abóbora e camarão

INGREDIENTES 

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 abóbora japonesa

3 dentes de alho picado

1 cebola média picada

500 g camarões cinza médios

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de leite de coco

1 maço pequeno de couve manteiga picada

2 colheres (sopa) de azeite

1 maço pequeno de cebolinha picada

1 colher (café) de gengibre picado

pimenta dedo de moça a gosto

MODO DE FAZER

Lave bem o arroz.

Pique bem o alho, cebola, cebolinha, couve, gengibre, pimenta dedo de moça.

Descasque os camarões e reserve as cascas.

Refogue as cascas com um pouco de alho e azeite, coloque um pouco de água e deixe reduzir pela metade.

Cozinhe a abóbora uns 10 minutos, bata no liquidificador e faça purê de abóbora.

Refogue o alho e a cebola, coloque o arroz, coloque água, tomando o cuidado para não cozinhar muito.

Enquanto o arroz seca, corte a couve bem fininha e frite em óleo.

Deixe escorrer bem para que saia o excesso de óleo.

Quando secar o arroz (deixe ficar al dente), coloque o purê, o caldo de camarão e deixe dar ao ponto.

Numa frigideira grelhe os camarões com o gengibre e a pimenta dedo de moça a gosto.

Misture tudo menos a couve, coloque no prato e sirva com a couve por cima do arroz

>>TUDO POSSO NAQUELE QUE ME FORTALECE __Jesus__