Sopa de almôndegas

Sopa de almôndegas

Ingredientes

• Retirar Carne do Freezer
  • 200 grama(s) de carne moída
  • 250 grama(s) de músculo

Iniciar o Preparo

• 2 colher(es) de sopa de óleo de canola
• 3 dente(s) de alho
• 4 xícara(s) de chá de água
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1 cebola(s) média(s)
• 4 ramo(s) de cheiro-verde

Preparar Almôndegas

• 2 pão(es) do tipo francês claro(s)
• 1 ovo(s)
• 1 cebola(s) pequena(s)
• 2 colher(es) de sopa de salsinha
• 1 colher(es) de chá de sal
• 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca

Preparar os Legumes

• 1 cenoura(s) média(s)
• 1 alho(s)-poró(s)
• 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
• 4 xícara(s) de chá de água
• 1 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Retirar Carne do Freezer
  1. Retirar do freezer e colocar na geladeira 200 grama(s) de carne moida e 250 grama(s) de músculo.
• Iniciar o Preparo
  1. 1. em uma panela de pressão colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 de cebola(s) média(s) ralada(s), 3 dente(s) alho espremidos, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados e o músculo cortado em cubos e deixar dourar bem. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água e 1 colher(es) de chá de sal, deixar ferver por 25 minutos aproximadamente até o músculo amolecer, coar em um pano bem fino e reservar.
• Preparar Almôndegas
  1. 1. retirar casquinha de 2 pão(es) do tipo francês claro(s), picar o miolo e colocar de molho, por meia hora, em um pouco de água.
     
     2. passar a carne moída no processador de alimentos para moer mais de uma vez.
     
     3. colocar em uma tigela, acrescentar a(s) gema(s) de 1 ovo(s), 1 cebola(s) pequena(s) ralada(s), 2 colher(es) de sopa de salsinha picada, 1 colher(es) de chá de sal, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca e o pão francês que estava de molho (espremer bem o pão para sair toda a água).
     
     4. misturar bem e, com a mão úmida, fazer bolinhas até terminar a massa.
     
     5. em uma panela colocar um pouco de água para ferver, diminuir o fogo e despejar as bolinhas e deixar cozinhar por 10 minutos aproximadamente.
     
     6. com uma escumadeira, retirar e reservar.
• Preparar os Legumes
  1. 1. em outra panela colocar 1 cenoura(s) média(s) cortada(s) em palitos, 1 alho(s) poró(s) aparado(s) e picado(s), 1 colher(es) de sopa de manteiga e o caldo de carne reservado. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água, mexer bem, tampar e deixar cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, retirar os legumes cozidos.
     
     2. deixar só o caldo bem coado e esquentar bem. acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente, até que estejam bem quentes.
     
     3. colocar em uma sopeira, polvilhar um pouco das 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, enfeitar com ramos de salsinha, reservar o restante do queijo para servir à parte.
     
     4. servir em seguida.
     
     dicas
     se quiser usar os legumes, é só passar na manteiga e servir à parte.
     o músculo pode ser usado para fazer uma salada.
     atenção: se não tiver tempo, em vez de fazer o caldo de carne caseiro (como na receita), dissolver 1 ½ tablete de caldo de carne em 6 xícaras de água fervente.

>>TUDO POSSO NAQUELE QUE ME FORTALECE __Jesus__