ABOBRINHA REFOGADA

ABOBRINHA REFOGADA

 

Ingredientes

 

Duas abóbrinhas médias sem cascas e com as sementes picadas,
Meio pimentão vermelho picado,
Meio pimentão amarelo picado,
2 tomates sem pele e sem sementes picados,
100 gramas de queijo de minas padrão ou mussarela cortado em cubos,
1 tabléte de caldo de legumes,
Queijo ralado para polvilhar,
Azeite Sal a gosto,
3 dentes de alho amassados.

 

Modo de Preparo

 

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tabléte de legumes e espere dissolver. Coloque o pimentão e refogue um pouco, junte a abobrinha e refogue
por uns 5 a 8 minutos ou até secar um pouco a água. Ajuste o sal se necessário. Retire do fogo e
coloque o coentro, reserve.Coloque em um refratário e
cubra com o tomate picado, acrescente o queijo minas padrão e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo.

Shirlei Candido 

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Abobrinha à Pizzaiolo

Abobrinha à Pizzaiolo

 

INGREDIENTES:

 

duas abobrinhas picadas,
sal,
azeite,
orégano,
1 pimentão verde,
1 tomate sem cascas e sem sementes,
200 gr de mussarela em cubos pequenos
uma colher de sopa de queijo ralado,

 

MODO DE PREPARO:

 

Frite a cebola com o azeite. Adicione a abobrinha, o pimentão verde e os temperos. Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
Leve para o refratário.
 

 

Montagem

 

Em um refratário coloque metade da abobrinha, uma camada de tomate, uma camada de mussarela e outra metade de abobrinha.
Por cima salpique o queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela.

Shirlei Candido 

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Arroz nutritivo com lentilha, pimentão e cebola

Receita de Arroz nutritivo com lentilha, pimentão e cebola

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 181 por porção

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola grande cortada em rodelas finas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
. 1 xícara (chá) de lentilha lavada e escorrida
. Sal a gosto
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o pimentão. Junte a lentilha, o sal e o caldo de legumes. Tampe a panela e leve ao fogo alto.

2. Quando começar a pressão, passe para o fogo brando e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

3. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e junte o arroz. Retorne ao fogo e, quando recomeçar a pressão, cozinhe no fogo brando por 3 minutos.

4. Deixe sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa e solte com um garfo.

5. Salpique a salsa e sirva em seguida.

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Salada marinada de brotos com abacate

Salada marinada de brotos com abacate

Ingredientes:

Molho:
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de shoyu
. 2 colheres (sopa) de cebola em pó
. 2 colheres (sopa) de alho em pó
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Ervas picadas a gosto

Salada:
. 2 xícaras (chá) de brotos de alfafa
. 1 xícara (chá) de brotos de rabanete
. Folhas de alface lisa para forrar o prato
. 1/2 abacate em fatias
. 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja

Modo de preparo:

Molho: Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho.

Salada:  Numa tigela média, misture os dois tipos de broto e junte o molho. Misture bem. Tampe e deixe descansar por uma hora. Numa saladeira, arrume as folhas de alface. Em volta, disponha a salada e distribua as fatias de abacate e o tomate-cereja. Sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar os brotos em casa. Basta plantar as sementes e deixá-las germinar. O broto é considerado um dos alimentos mais ricos que existem.

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Receita de Risoto prático de frango   Ingredientes 2 xícaras (chá) de caldo de frango 4 colheres (sopa) de vinho branco 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) de azeite 1 peito de frango cozido e desfiado 1/2 abacaxi médio 1 xícara (chá) de arroz arbóreo Salsinha picada a gosto Sal a gosto Queijo ralado  Modo de preparo Coloque na panela o caldo de frango e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Mantenha no fogo baixo. Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar. Junte o peito de frango e refogue, mexendo por 5 minutos, ou até o frango dourar. Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo. Adicione o arroz, a salsinha e o sal. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente. Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente. Acerte o sal e retire do fogo. Coloque nos pratos, salpique queijo ralado e sirva em seguida, bem quente. Rendimento: 4 porções

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Arroz Surpresa

Arroz Surpresa RENDIMENTO: 6 TEMPO DE PREPARO: 20 mins TEMPO DE COZIMENTO: 23 mins PRONTO EM: 43 mins Ingredientes 2 colheres de sopa de margarina 3 xícaras de arroz cozido 1 xícara de leite 100 gr de queijo mussarela ralado 100 gr de queijo parmessão ralado Sal 400 gr de carne moida 1 cebola picada 200 gr de ervilha 2 tomates picados 2 ovos batidos 300 ml de molho branco Orégano Modo de Fazer Refogue a carne moída coma a cebola na manteiga até dourar. Adicione o tomate, a ervilha, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o arroz com os ovos, leite, sal e pimenta do reino. Coloque metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina. Espalhar o refogado e por cima a mussarela. Cubra com o arroz restante e o molho branco. Polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.    Martinha

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Arroz Super Rápido

Arroz Super Rápido

• RENDIMENTO: 5
• TEMPO DE PREPARO: 10 mins
• TEMPO DE COZIMENTO: 5 mins
• PRONTO EM: 15 mins

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido
• 200 gr de presunto picado
• 200 gr de queijo picado
• 1 xícara de cenoura cozida e picada
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de ervilha
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Pimenta branca moida
• Manteiga
• Sal

Modo de Fazer

1. Bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Aqueça a manteiga e adicione os ovos. Misture bem até cozinhar. Adicone os outros ingredientes e misture bem. Sirva em seguida.

   Martinha 

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Arroz Sete Grãos Ráris com Damasco

Arroz Sete Grãos Ráris com Damasco

ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz sete grãos ráris;

4 xícaras de água quente

sal a gosto

2 dentes de alho amasssados

1 xícara de damascos secos

óleo ou azeite

modo de preparo

Doure o alho em um pouco de azeite e acrescente o arroz deixando refogar. Jogue a água quente e o sal e deixe cozinhar em fogo abaixo até a água secar. Se ainda não estiver macio, acrescente mais um pouco de água. Quando estiver cozido, acrescente o damasco picado e sirva. Bom apetite!

 

   Martinha 

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ARROZ SETE CAMADAS

ARROZ SETE CAMADAS Ingredientes 2 copos de arroz cru 300 g de carne moída 1 lata de milho e ervilha 200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso 100 g de bacon cortado em cubinhos 1 cebola grande picada 1 sachê de molho de tomate Modo de Preparo 1 - Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate 2 - Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido 3 - Monte o prato na seguinte ordem 4 - Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária 5 - Cebola picadinha por cima do arroz cru 6 - O milho e a ervilha com a água que tem na latinha 7 - A carne moída em molho 8 - Um copo de arroz cru 9 - Queijo mussarela passado no ralo grosso 10 - Bacon em cubinhos 11 - Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos    Martinha

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Arroz Prático de Forno

Arroz Prático de Forno   1 xícara(s) (chá) de arroz cru 1 unidade(s) de ovo batido(s) 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 1/2 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem semente(s) 1 xícara(s) (chá) de vagem picada(s) 200 gr de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos 150 gr de queijo prato em cubos pequenos 2 colher(es) (chá) de sal 3 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente Modo de Preparo: Em uma tigela grande, coloque o arroz, o ovo, a margarina, a cebola, o alho, o tomate, a vagem, o presunto e o queijo prato. Tempere com o sal. Regue com a água, misture bem e transfira para um refratário grande, untado Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo, para que os vegetais fiquem homogeneamente distribuídos. Retire do forno e sirva em seguida.    Martinha

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Arroz para Acompanhar Churrasco

Arroz para Acompanhar Churrasco 

ingredientes

200 g de bacon em cubos

3 gomos de linguiça toscana fresca sem pele

1/2 gomo de linguiça calabresa em cubos

2 xícaras de arroz cozido

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

2 ovos

1 sazon vermelho

Coentro

 e cebolinha à gosto

modo de preparo

Numa panela, frite os cubos de bacon em fogo médio, mexendo sempre até ficarem dourados e crocantes. Doure as linguiças na gordura formada pelo bacon. Acrescente o alho e frite até dourar. Frite os ovos. Junte o sazon. Adicione o arroz e, em seguida. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o coentro e a cebolinha. .

 

   Martinha 

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Arroz Natalino

Arroz Natalino Adicionado por Receitas do Chef RENDIMENTO: 6 TEMPO DE PREPARO: 22 mins TEMPO DE COZIMENTO: 35 mins PRONTO EM: 57 mins Ingredientes 2 xícaras de arroz 1 cebola ralada Sal Pimenta preta moida 4 xícaras de caldo de costela fervente 100 gr de bacon picado 200 gr de ameixaas picadas 2 xícaras de presunto picado 2 xícaras de damasco picado 1 colher de sopa de sementes de gergelim marrom Azeite Modo de Fazer Refogue o bacon no azeite até dourar. Acrescente a cebola e refogue po 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o arroz, o damasco, as ameixas e o presunto. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de costela e misture. Tepere com sal pimenta e gergelim. Cozinhe até secar.    Martinha

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Arroz na Panela de Pressão

Arroz na Panela de Pressão RENDIMENTO: 4 TEMPO DE PREPARO: 2 mins TEMPO DE COZIMENTO: 5 mins PRONTO EM: 7 mins Ingredientes 1 e 1/2 xícara de arroz 1 cenoura ralada 2 colheres de sopa de óleo 1 pimentão verde picado 200 gr de passas 1/2 colher de sopa de sal 2 xícaras de água Pimenta branca 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola ralada Modo de Fazer Misture o óleo, o arroz, o pimentão, o milho verde, a cenoura, a cebola, o sal, a pimenta do reino e a água. Coloque na panela de pressão, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe por 3 minutos após a pressão. Desligue, espere sair totalmente a pressão e sirva.    Martinha

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ARROZ FÁCIL COM CARNE

ARROZ FÁCIL COM CARNE

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz branco lavado e escorrido

2 dentes de alho amassados

3 colheres de sopa de azeite ou óleo misto

1 cebola pequena picada

1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em 4 xícaras de água fervente

Molho de soja (shoyu)

Molho de tomate pronto

Carne em cubinhos ou carne moída cozida

1 cenoura cortada em pedaços

10 vagem cotadas em pedaços

Pimentão em pedaços

Pimenta calabresa (opcional)

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, adicione o arroz, recheie, misturando para não grudar no fundo da panela

Adicione o shoyu e o molho de tomate, misture

Despeje a água já com o caldo de carne dissolvido (não use o tablete inteiro para não ficar salgado)

Em seguida, adicione os pedaços de carne, vagem, pimentão e cenoura

Misture devagar

Deixe cozinhar até que o arroz esteja "al dente"

Se necessário, adicione mais água fervente para que o arroz fique no ponto ideal de cozimento

Informaçães Adicionais

Obs.: A carne deve ser temperada com sal, cominho e alho, devendo ser cozida ou grelhada antes de ser adicionada à mistura do arroz. Pode ser usado patinho moído, picanha, alcatra, filé ou contra-filé sem gordura. A carne pode ser substituida por frango (lavar o frango com limão antes de temperar). Decore com cebolinha ou salsinha.

 

   Martinha 

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