º-_-º RECEITAS com Verduras - Legumes e Cereais " Flor na Cozinha

Lasanha de abobrinhas Italianas.

Lasanha de abobrinhas Italianas.

 1 kilo de tomate bem maduro batidos no liquididficador e peneirado

 2 colheres de sopa de azeite

 1 cebola média picada 

oregano

 manjerição.

 sal ou tempero a gosto

3 abobrinhas italianas

 fritar a cebola no azeite,acrescentar o manjerição, o orégano e o tomate, deixe cozinhar até apurar só no final acrescentar o sal ou o tempero a gosto, reservar.

 Fatiar 3 abobrinhas italianas no sentido do comprimento, polvilhar sal e deixar escorrer a água que vai sair

 ir colocando as fatias de abobrinha numa frigideira com 1 colherinha de café de margarina para grelhar,depois de grelhado dos dois lados ir reservando até grelhar todas

 recheio 

300 grs de ricota amassada com um garfo,

100 grs de muçarella ralada,

salsa desidratada

,sal

 misturar e reservar

 2 tomates fatiados e temperados com sal e oregano 

montagem 

coloque uma camada de abobrinha,1 camada da ricota já misturada,fatias de tomates temperados e uma porção de molho,repetir até terminar os ingredientes,sendo que a última deve ser de abobrinha e molho,polvilhar bastante queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

   Martinha 

>>TUDO POSSO NAQUELE QUE ME FORTALECE __Jesus__

Abobrinha gratinada com recheio de salsicha

Ingredientes:

4 abobrinhas,
Duas colheres de sopa de óleo,
Uma cebola pequena picada,
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados,
500 gramas de salsicha picada,
Sal e pimenta a gosto,
Uma xícara de chá de queijo parmesão ralado.

preparo:

Lave as abobrinhas, seque-as e corte-as no sentido horizontal.
Com uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca.
Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte a polpa das abobrinhas e a salsicha e cozinhe por dois minutos.
Tempere com sal e a pimenta e misture meia xícara de chá de queijo
ralado. Deixe esfriar.Recheie as abobrinhas
e as disponha em um refratário untado com óleo.
Polvilhe o queijo restante.
Cubra o refratário com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220
graus por 20 minutos.

Shirlei Candido

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Abobrinha crocante

Abobrinha crocante com mix de gruyere e hortelã

*Ingredientes:*

Uma abobrinha grande cortada em rodelas muito finas,
Sal,
Uma xícara de chá de farinha de trigo,
Meia xícara de chá de hortelã picadinha,
Meia xícara de chá de gruyere ralado fino,
Meia xícara de chá de azeite para fritar.

*Modo de Preparo:*

Corte as fatias de abobrinha o mais fino que conseguir e tempere com sal.
Coloque numa peneira e deixe por meia hora para minar um pouco da água.
Enquanto isso pique a hortelã e rale o gruyere, misture os dois e reserve.
Coloque a farinha num saco plástico e junte as abobrinhas misturando bem
para empaná-las.
Aqueça o azeite numa panela pequena e vá fritando aos poucos as abobrinhas.
Quando forem ficando douradas, retire-as e coloque-as em papel toalha.
Imediatamente jogue um pouco do mix de queijo e hortelã por cima das
abobrinhas. o queijo derrete e a hortelã dá um gostinho especial!

Shirlei Candido

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Abobrinha Recheada À Moda Libanesa

Ingredientes:

10 abobrinhas tipo italiana,
300 gramas de arroz,
700 gramas de carne moída magra,
60 ml de óleo vegetal,
pimenta síria a gosto,
sal,
Duas xícaras de chá de molho de tomate,
folhas de hortelã,
azeite extra virgem,
2 dentes de alho com a casca.

Modo de Preparo:

Comece lavando bem as abobrinhas e tirando a polpa. Reserve. Em uma vasilha misture a carne, o arroz, o óleo e um pouco de sal e pimenta síria. Recheie as abobrinhas
com essa mistura e leve para cozinhar em uma panela já aquecida com água, o molho de tomate, folhas de hortelã, um pouco de azeite e os dentes de alho com casca.
Abafe com um prato, fazendo um peso sobre as abobrinhas, para que não desmanchem. O tempo de cozimento é quando o arroz ficar pronto.

Shirlei Candido

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BATATAS BOLINHA COM ERVAS

- BATATAS BOLINHA COM ERVAS -

* 1 KG. DE BAT' S BOLINHA C/ PELE E COZIDAS EM ÁGUA E SAL .

* ERVAS FRESCAS VARIADAS E PICADAS , TAIS COMO MANJERICÃO +

ALECRIM + ETC., E MISTURADAS ENTRE SI .

* AZEITE, P/ REGAR .

1 - misture AS BAT' S C/ AS ERVAS , regue c/ 1 FIO DE AZ. , embrulhe

c/ folga em papel alu , ponha numa assadeira e leve ao forno médio por

uns 40' .

2 - ao fim tire, desembrulhe , passe p/ travessa aquecida e leve ao aparador .

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by jamie oliver .

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Abobrinha veggie

INGREDIENTES

Comece cortando as abobrinhas no sentido do comprimento com mais ou menos 2 centímetro de espessura.
Frite-as bem rapidinho no azeite, sal, cebola e alho.
Não é para fritá-las bem fritadinhas, é só uma passadinha vapt-vupt para ela amolecer e pegar um gostinho.
Em um recipiente, misture:
300 gramas de ricota,
sal,
nozes picadas a gosto,
um pouquinho de salsa e cebolinha,
Um fio de azeite.

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes, como se
fosse um patê.
Aí é só montar o prato para ir ao forno:
Um fio de azeite, uma camada de abobrinhas, a ricota temperada por cima,
e seguimos assim até acabar com uma camada de abobrinhas.
Bata 3 ovos ligeirinhos com um pouquinho de parmesão ralado,
jogue por cima do enformado.
Salpique orégano por cima.
Leve ao forno por 30 minutos.

Shirlei Candido

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ABOBRINHAS EM ESCABECHE COM ALECRIM

INGREDIENTES:

5 ABOBRINHAS FINAS E CORTADAS EM LÂMINAS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO,
meia XÍCARA de CHÁ DE AZEITE DE OLIVA,
3 COLHERES de SOPA DE VINAGRE DE MAÇÃ,
uma COLHER de SOPA DE AÇÚCAR,
ALECRIM FRESCO A GOSTO,
3 DENTES DE ALHO EM LASCAS,
SAL A GOSTO,
PEPERONE A GOSTO,

MODO DE PREPARO:

FRITAR AS LÂMINAS DE ABOBRINHAS NO AZEITE ATÉ FICAREM LEVEMENTE DOURADAS. ESCORRER SOBRE PAPEL ABSORVENTE.
NO MESMO AZEITE FRITAR AS LASCAS DE ALHO, ESCORRER E ES -PALHAR SOBRE AS ABOBRINHAS FRITAS. COLOCAR O VINAGRE
NO AZEITE QUENTE, MAS CUIDADO PARA QUE ELE NÃO PEGUE FOGO.COLOCAR O ALECRIM, O PEPERONE, O AÇÚCAR E O SAL.
COLOCAR SOBRE A ABOBRINHA COM O ALHO E REGAR COM O AZEITE.

Shirlei Candido

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ABOBRINHA REFOGADA

Ingredientes

Duas abóbrinhas médias sem cascas e com as sementes picadas,
Meio pimentão vermelho picado,
Meio pimentão amarelo picado,
2 tomates sem pele e sem sementes picados,
100 gramas de queijo de minas padrão ou mussarela cortado em cubos,
1 tabléte de caldo de legumes,
Queijo ralado para polvilhar,
Azeite Sal a gosto,
3 dentes de alho amassados.

Modo de Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o tabléte de legumes e espere dissolver. Coloque o pimentão e refogue um pouco, junte a abobrinha e refogue
por uns 5 a 8 minutos ou até secar um pouco a água. Ajuste o sal se necessário. Retire do fogo e
coloque o coentro, reserve.Coloque em um refratário e
cubra com o tomate picado, acrescente o queijo minas padrão e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo.

Shirlei Candido

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Abobrinha à Pizzaiolo

INGREDIENTES:

duas abobrinhas picadas,
sal,
azeite,
orégano,
1 pimentão verde,
1 tomate sem cascas e sem sementes,
200 gr de mussarela em cubos pequenos
uma colher de sopa de queijo ralado,

MODO DE PREPARO:

Frite a cebola com o azeite. Adicione a abobrinha, o pimentão verde e os temperos. Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
Leve para o refratário.

Montagem

Em um refratário coloque metade da abobrinha, uma camada de tomate, uma camada de mussarela e outra metade de abobrinha.
Por cima salpique o queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela.

Shirlei Candido

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Arroz nutritivo com lentilha, pimentão e cebola

Receita de Arroz nutritivo com lentilha, pimentão e cebola

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 181 por porção

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola grande cortada em rodelas finas
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
. 1 xícara (chá) de lentilha lavada e escorrida
. Sal a gosto
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o pimentão. Junte a lentilha, o sal e o caldo de legumes. Tampe a panela e leve ao fogo alto.

2. Quando começar a pressão, passe para o fogo brando e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

3. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e junte o arroz. Retorne ao fogo e, quando recomeçar a pressão, cozinhe no fogo brando por 3 minutos.

4. Deixe sair a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa e solte com um garfo.

5. Salpique a salsa e sirva em seguida.

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Salada marinada de brotos com abacate

Ingredientes:

Molho:
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de shoyu
. 2 colheres (sopa) de cebola em pó
. 2 colheres (sopa) de alho em pó
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Ervas picadas a gosto

Salada:
. 2 xícaras (chá) de brotos de alfafa
. 1 xícara (chá) de brotos de rabanete
. Folhas de alface lisa para forrar o prato
. 1/2 abacate em fatias
. 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja

Modo de preparo:

Molho: Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho.

Salada: Numa tigela média, misture os dois tipos de broto e junte o molho. Misture bem. Tampe e deixe descansar por uma hora. Numa saladeira, arrume as folhas de alface. Em volta, disponha a salada e distribua as fatias de abacate e o tomate-cereja. Sirva em seguida.

Dica: Você pode preparar os brotos em casa. Basta plantar as sementes e deixá-las germinar. O broto é considerado um dos alimentos mais ricos que existem.

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Receita de Risoto prático de frango

Ingredientes

2 xícaras (chá) de caldo de frango
4 colheres (sopa) de vinho branco
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 abacaxi médio
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Queijo ralado

Modo de preparo

Coloque na panela o caldo de frango e o vinho.
Leve ao fogo até ferver.
Mantenha no fogo baixo.
Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar.
Junte o peito de frango e refogue, mexendo por 5 minutos, ou até o frango dourar.
Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo.
Adicione o arroz, a salsinha e o sal.
Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos.
Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente.
Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente.
Acerte o sal e retire do fogo.
Coloque nos pratos, salpique queijo ralado e sirva em seguida, bem quente.

Rendimento: 4 porções

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Arroz Surpresa

RENDIMENTO: 6
TEMPO DE PREPARO: 20 mins
TEMPO DE COZIMENTO: 23 mins
PRONTO EM: 43 mins

Ingredientes

2 colheres de sopa de margarina
3 xícaras de arroz cozido
1 xícara de leite
100 gr de queijo mussarela ralado
100 gr de queijo parmessão ralado
Sal
400 gr de carne moida
1 cebola picada
200 gr de ervilha
2 tomates picados
2 ovos batidos
300 ml de molho branco
Orégano

Modo de Fazer

Refogue a carne moída coma a cebola na manteiga até dourar. Adicione o tomate, a ervilha, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Misture o arroz com os ovos, leite, sal e pimenta do reino. Coloque metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina. Espalhar o refogado e por cima a mussarela. Cubra com o arroz restante e o molho branco. Polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Martinha

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Arroz Super Rápido

RENDIMENTO: 5
TEMPO DE PREPARO: 10 mins
TEMPO DE COZIMENTO: 5 mins
PRONTO EM: 15 mins

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido
200 gr de presunto picado
200 gr de queijo picado
1 xícara de cenoura cozida e picada
1 xícara de milho verde
1 xícara de ervilha
4 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
Pimenta branca moida
Manteiga
Sal

Modo de Fazer

Bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Aqueça a manteiga e adicione os ovos. Misture bem até cozinhar. Adicone os outros ingredientes e misture bem. Sirva em seguida.

Martinha

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Arroz Sete Grãos Ráris com Damasco

ingredientes

1 e 1/2 xícara de arroz sete grãos ráris;

4 xícaras de água quente

sal a gosto

2 dentes de alho amasssados

1 xícara de damascos secos

óleo ou azeite

modo de preparo

Doure o alho em um pouco de azeite e acrescente o arroz deixando refogar. Jogue a água quente e o sal e deixe cozinhar em fogo abaixo até a água secar. Se ainda não estiver macio, acrescente mais um pouco de água. Quando estiver cozido, acrescente o damasco picado e sirva. Bom apetite!

Martinha

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ARROZ SETE CAMADAS

Ingredientes

2 copos de arroz cru

300 g de carne moída

1 lata de milho e ervilha

200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso

100 g de bacon cortado em cubinhos

1 cebola grande picada

1 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo

1 - Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate

2 - Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido

3 - Monte o prato na seguinte ordem

4 - Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária

5 - Cebola picadinha por cima do arroz cru

6 - O milho e a ervilha com a água que tem na latinha

7 - A carne moída em molho

8 - Um copo de arroz cru

9 - Queijo mussarela passado no ralo grosso

10 - Bacon em cubinhos

11 - Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos

Martinha

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Arroz Prático de Forno

1 xícara(s) (chá) de arroz cru

1 unidade(s) de ovo batido(s)

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

1 dente(s) de alho amassado(s)

2 unidade(s) de tomate picado(s), sem semente(s)

1 xícara(s) (chá) de vagem picada(s)

200 gr de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos

150 gr de queijo prato em cubos pequenos

2 colher(es) (chá) de sal

3 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, coloque o arroz, o ovo, a margarina, a cebola, o alho, o tomate, a vagem, o presunto e o queijo prato. Tempere com o sal.

Regue com a água, misture bem e transfira para um refratário grande, untado

Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, mexendo na metade do tempo, para que os vegetais fiquem homogeneamente distribuídos.

Retire do forno e sirva em seguida.

Martinha

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Receita de Risoto prático de frango

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