º-_-º RECEITAS com Verduras - Legumes e Cereais " Flor na Cozinha

Sopa de cenoura com batata-doce

Ingredientes:
2 cenouras grandes
2 batatas doces grandes
1 cebola
2 tomates maduros (retirar a pele e sementes)
4 dentes de alho
tomilho fresco
sal
azeite
queijo parmigiano ralado
pimenta caiena

1. Colocar os legumes numa panela com água e sal. Adicionar o tomilho e levar ao lume até os legumes estarem cozidos.

2. Retirar as hastes do tomilho e triturar os legumes.

3. Adicionar um fio de azeite, rectificar de sal e de água. Assim que retomar a fervura, retirar do fogão.

4. Servir a sopa com queijo parmigiano ralado e uma pitada de pimenta caiena.

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Sopa de Mandioca com Lingüiça

1 kg de mandioca descascada e lavada
5 gomos de lingüiça toscana
3 dentes de alho amassado
1/2 cebola picada
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
2 litros de água para cozimento
Água a gosto para finalizar a sopa

Prepare da Seguinte Forma : coloque a mandioca numa panela de pressão com a água, sal e as lingüiças e leve ao fogo por meia hora, verifique se a mandioca esta bem mole e retire os gomos da lingüiça. Numa outra panela coloque os gomos de lingüiça picados com uma colher de óleo e deixe dourar acrescente a cebola e o alho, aos poucos bata no liquidificador um pouco da mandioca e acrescente na panela com a lingüiça e os outros ingredientes coloque um pouco da mandioca picada e acrescente água a gosto e quando desligar acrescente a salsinha e cebolinha.sirva com torradas.

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SOPA DE QUEIJO

Ingredientes:
40g de manteiga sem sal
100g de cenoura
80g de salsão
80g de cebola
1/2 unidade de pimentão verde
5 unidades de cogumelo paris fresco
100g de presunto cozido
30g de farinha de trigo
300ml de caldo de galinha
300ml de leite
1/2 colher chá de páprica doce
1/4 colher de chá de pimenta cayenne
1/2 colher chá mostarda
250g queijo cheddar
Sal QB (quanto baste)
Pimenta preta QB

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e refogue a cebola, o salsão, a cenoura e o pimentão verde em brunoise (cubos bem pequenos), cuidando para não dourar muito, junte o presunto em cubos e frite por mais alguns minutos, acrescente o chanpignon em fatias e misture, junte a farinha e misture.
Acrescente o caldo de galinha e o leite, misture e deixe eng rossar. Adicione o queijo cheddar e deixe que ele derreta, misture a mostarda, a páprica, a pimenta cayenne e preta, acerte o sal e sirva.

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VITRINE 2

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VITRINE 01

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Salada de grãos e frutas

Salada de grãos e frutas

Ingredientes:

100 gramas de trigo integral

70 gramas de arroz integral

70 gramas de lentilha

70 gramas de cevada

1 colher de sopa de suco de romã

1 colher de sopa de azeite

70 gramas de damasco

100 gramas de uva passa

50 gramas de amêndoas

70 gramas de nozes

salsinha picada para decorar

sementes de romã para decorar

Modo de fazer:

Cozinhe os grãos separadamente. Escorra, deixar esfriar e reserve. Pique os frutos secos. Retire a pele das amêndoas e corte ao meio na vertical. Leve-as ao forno até ficar torrada. Numa tigela, junte todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta do reino, azeite e o suco de romã, misturando bem.

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Salada de grão com atum

Salada de grão com atum

Ingredientes (para 2 pessoas):

300 gr de grão
8 palitos de delicias do mar
2 latas de atum em azeite
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola média
2 ovos cozidos
1 raminho de salsa fresca
sal

azeite e vinagre

Preparação:

1. Escorrer o grão e as latas de atum, colocar ambos no fundo de uma saladeira larga. Picar a cebola e os pimentos, cortar o ovo em rodelas e as delícias em pedaços largos. Juntar tudo aos grãos.
2. Temperar com sal, azeite e vinagre. Decorar com tiras de pimento e salsa picada.
3. Colocar na geladeira durante 30 minutos, servir fresca.

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Salada de grãos

Salada de grãos

Ingredientes:

80 g aveia em grão

1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem

60 g azeitona roxa

1/2 unidade cebola

1 xícara (chá) cebolinha

80 g cevada em grão

1 xícara (chá) de hortelã

1 unidade média de pepino japonês

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de salsinha

2 unidade médias de tomate italiano sem semente

80 g trigo em grão

20 g uva passa branca

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) de zaatar

300 g coalhada seca

Modo de fazer:

Cozinhar o trigo, a cevada e a aveia separadamente

Misturar o trigo, a cevada e a aveia, e acrescentar as azeitonas picadas, os tomates sem semente picados, cebola picada, uva passas, pepino picado e o cheiro verde.

Temperar com aceto balsâmico, azeite e sal.

Misturar o zaatar ao azeite. Lavar o hortelã e separar as folhinhas.

Montagem:

Sugestão: dispor 02 colheres de sopa de salada de grãos e por cima, a coalhada - em um cálice de vinho. Para decorar e completar o sabor coloque uma colher de chá da mistura de zaatar com azeite e uma folhinha de hortelã.

Sirva gelado com uma colher.

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Salada de grãos e agrião

Salada de grãos e agrião

Ingredientes:

01 maço de agrião limpo e seco,

1/4 de xícara de feijão preto cozido e firme

1/4 de xícara de grão de bico cozido,escorrido e sem a película

1/4 de xícara de feijão branco cozido e firme

1/4 de xícara de queijo tipo minas frescal cortado em cubos

01 xícara de tomate sem sementes cortado em cubos

1/4 de xícara de cebola roxa picadinha

1/4 de xícara de azeitonas verdes fatiadas

Para o molho:

1/4 de xícara de azeite

1/4 de xícara de cebolinha picadinha

1/4 de xícara de salsinha fresca picadinha

1/4 de xícara de hortelã fresca picadinha

1/4 de xícara de sumo de limão

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de molho de soja.

Misture bem os ingredientes do molho ,até ficar homogênio.

Modo de fazer:

Misture cuidadosamente todos os ingredientes,e tempere com o molho, sal e pimenta do reino a gosto.

Deixe descansar um pouco na geladeira e sirva frio sobre uma cama de agrião.

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Salada três grãos

Salada três grãos

Ingredientes:

500g de macarrão ave maria
250g de maionese light
1 maço de manjericão
Salsa a gosto
100g de feijão branco
100g de feijão azuki
100g de feijão preto
1 pimentão vermelho picadinho
100g de uva passa
50 ml de azeite
Alho e sal

Modo de fazer:

Cozinhe separadamente os grãos "al dente" em água abundante. Escorra-os e tempere com uma colher de sobremesa de alho picado ou amassado, sal a gosto e uma colher de sopa de azeite. Misture delicadamente e reserve. Bata o manjericão com azeite no liquidificador com sal a gosto. Em um refratário, misture a maionese e o manjericão batido. Reserve. Cozinhe o macarrão em água abundante, sem adicionar óleo e sal na água. Escorra e lave em água corrente até esfriar. Em uma panela doure uma colher de sopa de alho amassado em uma colher de sopa de azeite, acrescente o macarrão, misture delicadamente e desligue o fogo. Acrescente a mistura de maionese com manjericão e misture bem. Refogue o pimentão em azeite até ficar macio e acrescente a uva passa, misture e desligue o fogo. Monte a salada em camadas de grãos e macarrão. Na primeira camada acrescente um pouco do pimentão, deixando boa parte para decoração da salada. Finalize com salsa e folhas de manjericão.

Dica Essa receita é perfeita para quem quer levar comida para o trabalho ou chegar em casa e fazer um refeição mais leve. Seu valor calórico equivale a uma refeição completa e é bastante equilibrada em relação aos seus nutrientes. Os carboidratos, proteínas e gorduras estão harmonicamente distribuídos nessa salada. Ela pode ser conservada em geladeira, em recipiente fechado, por três dias.

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Salada de grão de bico 2

Salada de grão de bico 2

Ingredientes: 200g de feijão branco
200g de grão de bico
100g de presunto magro picado em cubos
2 talos de salsão picado
2 tomates picados
1 cebola picada
½ pimentão picado
¼ de xícara de chá de azeitona verde picada
¼ de xícara de chá salsa picada
1 alface crespa

Molho: ½ xícara de chá de vinagre
2 colheres de sopa de molho inglês
¼ xícara de chá de azeite
3 dentes de alho
sal a gosto

Modo de fazer: Deixe o feijão branco e o grão de bico de molho por 5 horas, em vasilhas separadas. Cozinhe os ingredientes separadamente por cerca de 30 minutos, ou até ficarem macios, mas firmes (al dente).

Molho:
Misture bem o vinagre, o molho inglês, o azeite, o alho e o sal.

Salada:
Misture o feijão branco, o grão de bico, o presunto, o salsão, os tomates, a cebola, os pimentões, as azeitonas e a salsa. Regue com uma parte do molho, misture bem. Numa saladeira disponha a alface crespa e acrescente por cima a mistura de grãos, em seguida, regue com o molho restante.

Dica Essa salada é completa em termos de carboidratos, proteínas e gorduras, isso significa que pode ser servida como prato único. Pode ser uma opção para quem precisa levar comida para o trabalho ou para um jantar mais leve em dias de verão.

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Salada de Grão de Bico com Pesto de Salsinha

Ingredientes:

2 xícaras de chá de grão de bico
½ de cebola
1 dente de alho
6 ramos de salsinha
Cebolinha a gosto (picadinha)
½ xícara de chá de azeite
½ xícara de chá de queijo ralado
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer:
Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Esfregar para sair a casca. Cozinhe na panela de pressão por 10 minutos ou na panela convencional por mais ou menos 40 minutos, até que ele esteja macio. Jogue água gelada para que interrompa o cozimento e também para que esfrie mais rápido. Reserve

Pique a cebola em pedacinhos pequenos. Reserve

Pesto de salsinha:

Num processador (ou liquidificador) bata bem a salsinha (eu uso apenas as folhas) o azeite, o alho e o parmesão. Tempere com pimenta do reino e sal (cuidado pois o parmesão já é salgado).

Num recipiente misture o grão de bico, o pesto, a salsinha e a cebola. Sirva bem geladinho.

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Arroz Carreteiro Completo

Arroz Carreteiro Completo
(37 avaliações)
Tipo de Culinária: Sul
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Carnes
Rendimento: 40 porções

Esta receita de arroz carreteiro é um pouco diferente da tradicional pois leva mas tipos de carnes. Pode ser chamada tambem como Arroz de Galpão, uma receita tradicional gaúcha. Calcule a quantidade conforme os seus convidados e os demais pratos que vai servir a uma razão de 150 a 200 gramas de arroz por pessoa

5 kg de arroz
1 1/2 kg de bacon Sadia
4 kg de carne seca
2 kg de lingüiça calabresa defumada Sadia
2 kg de lingüiça mista Sadia
1 kg de cebola
2 cabeça(s) de alho
500 ml de óleo de soja Sadia

Corte a Carne Seca em cubo e ferva 2 vezes trocando de água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
Fritar o bacon até dourar e reserve, frite as lingüiças e reserve.
Em seguida colocar o alho e depois a cebola e deixe refogar até dar o ponto.
Em seguida coloque a carne seca ,a lingüiça e o bacon, deixe dar uma boa refogada depois coloque o arroz , e frite.
Coloque a água fervente o necessário e deixe secar até servi-lo.
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Arroz Cremoso

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 peito de frango cozido e desfiado
4 tabletes de caldo de galinha
1 copo de requeijão
1 colher de chá de cheiro verde picado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de parmesão

Modo de Preparo:

Refogue o arroz no óleo fritando bem. Ponha o frango, o tablete de caldo de galinha
dissolvido na água fervente.
Mexer bem baixo em panela parcialmente tampada por 15 minutos até que a água seque e o arroz cozinhe.
Num pirex camada de arroz, outra camada de requeijão, misturando com salsa e cebolinha.
Alterna as camadas. Termina com o arroz.
Espalhe a manteiga, polvilhe o parmesão e leve ao forno até derreter o queijo.

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Arroz Sertanejo de Forno

Arroz Sertanejo de Forno

INGREDIENTES

- 1 Col. (sobrem.) de margarina
- 1 Cebola cortada em cubos pequenos
- Sal a gosto
- 1 Xíc. (chá) de ervilha em conserva
- 1 Xíc. de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
- 1 Xíc. (chá) de milho em conserva
- 500g de Carne de sol desfiada
- 2 Xíc. (chá) de arroz cozido
- 1 Gema
- ½ Xíc. (chá) de leite
- 2 Col. (sopa) de salsa picada
- 2 Col. (sopa) de cebolinha picada
Para Polvilhar
- 1 Col. (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 Col. (sopa) de farinha de rosca integral

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e a carne de sol. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque em um refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca. Asse em forno quente, pre-aquecido, por 20 minutos.

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POLENTA MOLE COM RANGU DE FÍGADO

Ingredientes

2 xícaras de fubá
1 l de água
½ l de caldo de frango
2 colheres de manteiga
Queijo parmesão ralado
250 g de fígado de frango
1 cebola
½ xícara de vinho tinto
1 colher de farinha de trigo
Pimenta do reino, salsa, sal

Modo de preparo

Aqueça óleo
Tempere o fígado com alho e sal e ponha pra refogar
Junte a farinha de trigo e deixe dourar
Entre com o vinho
Junte o caldo de frango e deixe cozinhar
Tempere com salsa e deixe reduzir e reserve
Para a polenta
Aqueça água
Junte a manteiga e sal e abaixe o fogo
Mexendo com uma colher e adicione aos poucos o fubá
Entre com o parmesão e mexa
Mexa ate soltar o fundo da panela e sirva com o fígado

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Polenta amarela com funghi fresco

POLENTAS RECHEADAS COM CONGUMELOS

Polenta amarela com funghi fresco

Ingredientes:

- 500ml de água
- 150grs de polenta bramata amarela
- 1 sache de açafrão em pó ou pistili (importado)
- 30 grs de manteiga sem sal
- 50 ml de azeite extra virgem

Para o funghi

- 75grs de shitake fresco a juliana
- 75grs de shimeji
- 50grs de champignom de paris
- 1gr de alecrim fresco (picado)
- 1gr de tomilho fresco(picado)
- 50 ml de molho demi glace de carne
- 25 ml de vinho branco

Procedimento:

- Em uma panela funda coloque a água para ferver, coloque o pistili ou o pó de açafrão
e a farinha bramata, sempre mexendo para não formar grumos.

- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, finalize com o sal, a manteiga e o azeite.

- Em uma frigideira coloque azeite e deixe esquentar, coloque os funghis e doure, adicione o
vinho branco, as ervas e o demi glace de carne, deixe ferver por alguns minutos e monte os pratos.

Montagem:

- Coloque a polenta no centro de um prato fundo ou raso e disponha o funghi sobre ela.

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Polenta frita

Polenta frita

20min

8 porções

31 opiniões (opine)

Ingredientes

· 5 copos de água fria

· 2 copos de fubá mimoso

· 2 sazons galinha, legumes ou carne (caldo pó saborosos, práticos e mais light) ou 2 tabletes de caldo de galinha, bacon ou carne

· 2 colheres (sopa) de óleo

· 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
Após engrossar conte 5 minutos, coloque a farinha de trigo em chuva e bata bem com uma colher de pau
Coloque em uma forma untada com óleo
Leve para gelar
Antes de fritar, corte em tiras e passe maizena para ficar ainda mais sequinha
Frite em uma mistura de óleo e gordura vegetal hidrogenada

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Arroz a Espanhola

>>>>>COMIDA ESPANHOLA>>>>>

Arroz a Espanhola

Ingredientes

1 fio azeite
10 fatias bacon picado
1 cebola grande ralada
1 pimentão verde em cubinhos
3 xícaras (chá) arroz
1 xícara (chá) extrato de tomate
2 colheres (sopa) Sakura
2 cravos da índia
1 folha louro
6 xícaras (chá) água quente
250g presunto em cubos médios

Modo de preparo

Doure o bacon no azeite até ficar levemente tostado. Acrescente a cebola, o pimentão, o arroz e refogue por 1 minuto. Coloque o extrato de tomate, o sakura, os cravos, a folha de louro, a água, misture novamente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Então acrescente o presunto, misture e passe para uma travessa. Salpique o açafrão e sirva bem quente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Daniel Bork

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Batata gratinad com roquefort

Ingredientes:
1 kg de batatas
4 gemas
400 ml de creme de leite fresco
150 g de queijo roquefort
2 dentes de alho bem picados
1 cebola pequena bem picada
alguns ramos de tomilho
1/2 tablete (100 g) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Descasque as batatas, lave, escorra e enxugue-as. Em seguida, corte-as em fatias de 2-3 mm de espessura. Reserve. Coloque as gemas em uma tigela com 300 ml de creme de leite, sal e pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual até obter uma mistura homogênea. Acrescente 100 g do queijo esmigalhado, o alho e a cebola, um pouco de tomilho bem picado e bata mais um pouco. Unte um refratário com 1 colher (sopa) de manteiga e disponha as fatias de batata em camadas, distribuindo sobre cada camada um pouco da mistura preparada. Salpique a última camada com 4 colheres (sopa) de manteiga em flocos, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até a batata ficar macia. Enquanto isso, coloque em uma panela a manteiga, o creme de leite e o queijo esmigalhado restantes. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo. Retire o papel-alumínio do refratário, despeje o creme preparado, junte alguns ramos de tomilho e deixe no forno até a superfície ficar bem dourada. Retire do forno e sirva.

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Batata assada com molho

Ingredientes:
4 batatas grandes
1 maço de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ricota picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo:
Lave as batatas com uma escova e coloque-as em uma panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Junte 2 litros de água, tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos, ou até começar a chiar. Reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos, ou até as batatas ficarem al dente. Retire do fogo, aguarde até sair todo o vapor e abra a panela. Escorra a água e retire as batatas. Com uma colher pequena, faça uma cavidade central nas batatas, eliminando a polpa retirada. Ligue o forno à temperatura média. Bata no processador o manjericão, as nozes, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa), a ricota, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma pasta homogênea. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira retangular de 28cm X 18 cm. Recheie as batatas com a pasta, embrulhe uma a uma em papel-alumínio e disponha-as na assadeira. Leve ao forno por 30 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire do forno e sirva em seguida. Se preferir, decore com manjericão.

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Batata ao Molho Branco com Queijo Gratinada

Ingredientes:
- 1 colher (chá) de manteiga
- 8 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas bem finas
- 1/2 litro de leite
- sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga numa frigideira. Acrescente as rodelas de batatas e o leite. Tempere com sal, pimenta e a noz moscada. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até que elas fiquem macias. Retire as batatas e acrescente o creme de leite ao leite que ficou na frigideira. Misture bem. Num refratário, untado com manteiga, espalhe uma camada de batatas. Cubra com uma porção da mistura realizada com leite, polvilhe com os queijos e repita a operação até a ultima camada, que deve ser de queijo. Leve ao forno alto até que fique gratinado. Sirva a seguir

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BATATAS FRITAS AO FORNO

BATATAS FRITAS AO FORNO

Ingredientes:
1kg de batatas
2 dentes de alho picados grosseiramente
alecrim qb
sal qb
pimenta preta qb
um fio de azeite

Preparação:
Lavam-se as batatas com a casca muito bem. De preferência, esfregar com uma escova.
Partem-se em gomos de forma a que todos os gomos tenham alguma pele.
Coloca-se num tabuleiro anti-aderente com todos os restantes ingredientes e fica a marinar durante cerca de 15 minutos.
Leva ao forno a 200º e previamente aquecido (deve estar mesmo muito quente) e, durante a cozedura, abrir para mexer um pouco as batatas.

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Batatas Especiais

Batatas Especiais

Ingredientes:

- batata
- linguiça defumada
- presunto em cubos
- creme de leite
- queijo mussarela ralado

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Numa travessa refratária, coloque as batatas cortadas em rodelas, espalhe a linguiça defumada (também em rodelas) e o presunto, regue com creme de leite, cubra com a mussarela e leve ao fogo para gratinar.
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Batatas Elegantes

Receita de Batatas Elegantes

Ingredientes:

1/2 kg de batatas cozidas
Presunto
Mozarela
Orégano

Modo de preparo:

Em forma refratária alterne camadas de batatas cozidas fatiadas em rodelas, presunto, mozarela e orégano.
Leve ao forno até que o queijo derreta. Sirva a seguir.

Dicas:

Caso queira; após retirar do forno as batatas elegantes poderão ser regadas com molho branco ou outro de sua preferência.

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Batata Chips Sequinha, ela não é frita no óleo

"[Batata Chips]

Batata Chips Sequinha, ela não é frita no óleo! E é deliciosa!"

E realmente a batata chips não é frita no óleo, mas é frita na gordura hidrogenada

Que lê a chamada, acha que é uma opção mais saudável .... e acaba se dando mal CUIDADO!!!!!

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DICAS SOBRE BATATAS.......

·Para que as batatas de tamanho grande cozinhem mais depressa, faça alguns furos com garfo antes de levá-las ao fogo.

·Para que a panela não escureça durante o cozimento, coloque algumas folhas de couve junto com as batatas e a água.

·Um pouco de vinagre ou leite, adicionado à água onde serão cozidas batatas descascadas, fará com que elas fiquem mais branquinhas.

·As batatas cozidas com casca não desmancharão se forem adicionadas algumas gotas de azeite à água.

·Batatas assadas com casca ficam mais saborosas se forem esfregadas com casca de limão, antes de irem ao forno.

·Para que as batatas em rodelas finas (tipo chips) fiquem bem sequinhas, deixe-as de molho, por uns 15 minutos em água fria com vinagre.

·A batata palha deve ficar de molho em água fria, dentro da geladeira, por cerda de 30 minutos antes de ser frita. Ela ficará bem mais sequinha.

·Na batata frita, o melhor é adicionar o sal depois de ser retirada da gordura. Assim você estará evitando que ela murche.

·As batatas devem ser condicionadas em locais ventilados, secos e escuros, com temperatura fresca. Se ficarem à luz por muito tempo ficarão com a superfície esverdeada e com o gosto amargo.

·Se as batatas forem guardadas na geladeira por mais e uma semana, ficarão com gosto adocicado, porque o frio transforma o amido em açúcar.

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Sopa de cenoura com batata-doce

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