arroz com cenoura

arroz com cenoura

 

Ingredientes:

 

3 xícaras de café de arroz parboilizado cru,
600 ml de água filtrada,
Uma colher de chá de sal grosso,
Duas cenouras médias raladas.

 

Preparo:

 

Lave e descasque as cenouras. Rale usando um ralador manual ou a lâmina para
ralar do processador de alimentos. Reserve.
Escolha e lave o arroz parboilizado. Numa panela média, coloque o arroz, a
água e o sal e leve ao fogo médio até que ferva e abaixe o fogo. Deixe ferver
por cerca de 5 minutos e então acrescente a cenoura ralada e misture. A panela
deve ficar semi-tampada e em fogo baixo. O arroz estará cozido quando toda a
água tiver evaporado.

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Arroz com Coxas de Frango Recheadas

Arroz com Coxas de Frango Recheadas

- Culinarista: Don Pepe

Recheio das coxas
Ingredientes
05 coxas de frango
200 gr de carne de porco moída
cebola, alho, salsinha, pimenta do reino, tomate picado sem pele, =palmito e ervilha. Tudo picado à gosto.


Modo de preparo:
Formar uma massa para encher as coxas. Retirar o osso das coxas deixando =as ponta.
Encher e costurar com uma linha grossa.
Fritar as coxas e reservar.


Arroz


Ingredientes:
01 xícara de arroz
sal
01 cebola em folhas
05 dentes de alho cortado em lâminas
galhos de salsinha á gosto
05 tomates sem pele cortados em pedaços
ervilhas à gosto
palmito cortado em rodelas


Modo de preparo:
Refogar a cebola com uma colher do óleo do frango, acrescentar as =coxas, refogar mais um pouco, colocar a água, deixar ferver, fritar o =alho e o tomate e colocar 
no arroz a ervilha e deixar secar.
Enfeitar com o palmito, ervilha e salsinha.

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ARROZ COM ESPINAFRE 1

ARROZ COM ESPINAFRE 1

 

Ingredientes

 

2 copos de arroz cru,
4 copos de água,
1 maço de espinafre pré-cozido e picado bem fininho,
Uma cenoura ralada,
Uma cebola picadinha,
3 dentes de alho amassados,
óleo,
2 Caldo de legumes,
Sal a gosto.

 

Modo de Preparo

 

Colocar o óleo, fritar o alho, refogar a cebola, frite o arroz, junte a cenoura
ralada, refogue mais um pouco, acrescente o espinafre, o caldo de legumes e
coloque a água. Deixe secar, e sirva quente.

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ARROZ COM AMEIXA E PRESUNTO:

 

INGREDIENTES:

 

3 dentes de alho picados,
4 colheres de sopa de óleo,
Uma xícara e meia de chá de arroz,
água o suficiente,
14 fatias de bacon picadas,
300 gramas de presunto cozido cortado em cubinhos,
Duas colheres de chá de canela,
Uma pimenta dedo-de-moça picada,
300 gramas de ameixa-preta cortada em pedaços.

 

PREPARO:
 
Numa panela coloque o alho e o óleo e leve ao fogo.
Quando começar a dourar, acrescente o arroz e frite por um minuto,
mexendo sempre.
Junte a água e cozinhe em fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo  e cozinhe o arroz com a panela tampada até ficar solto e macio.
reserve. Em outra panela , frite o bacon em sua própria gordura
até dourar.
Adicione o arroz cozido , o presunto, a canela , a pimenta  e a ameixa.
Misture bem. retire do fogo e transfira para uma travessa. sirva

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Arroz com Lentilha 2

Arroz com Lentilha

 

INGREDIENTEs

 

Sal,
1 dente de alho,
Uma xícara de chá de arroz,
Uma xícara de chá de óleo,
DUAS cebolas grandes cortadas em pedaços miúdos,
7 xícaras de chá de água,
Duas xícaras de chá de lentilha.

 

Preparo:

 

Lave a lentilha e coloque na água para cozinhar.
Enquanto isso, frite as cebolas no óleo em fogo baixo.
Mexendo às vezes, até ficarem douradas. Coloque o
alho e frite mais um pouco. Assim que a lentilha estiver cozida,
despeje na lentilha a metade da cebola com o alho e todo óleo,
deixar a outra metade da cebola sem o óleo, o sal.
Reservar a outra metade para decoração.
Acrescente o arroz e cozinhe em fogo baixo, sem mexer,
até o arroz ficar macio, não deixe secar totalmente.
Deverá ficar com um pouco de água.
Deixar descansar por uns minutos, decore com a cebola e sirva.
Dica para esta receita
Acompanhamento: Salada de tomate com cebola, hortelã, azeitonas temperada com azeite, limão e sal.

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Arroz com lentilha. Árabe

 

Ingredientes:

 

02 xc chá arroz agulhinha nº 1 (400 ml)
02 xc chá lentilha                       (400 ml)
01 l água filtrada                       (1000 ml)
03 dentes alho espremido
½  cl sopa de óleo
1¼   cl sopa de sal
01 cebola fatiada
Óleo e azeite

 

Modo de fazer:

 

Lavar o arroz, mesmo que na embalagem diga que não precisa, lavar
e reservar.
Lavar a lentilha e reservar.
Descascar e fatiar a cebola e reservar.
Em uma panela pequena colocar o óleo e o azeite deixar que fique bem

 

quente, fritar os anéis da cebola até que fiquem dourados, reservar e usar

 

no final para enfeitar o prato.
Em uma panela coloque a água para ferver em fogo médio, assim que
abrir fervura colocar a lentilha, deixar cozinhar até que fique macia,
colocar o arroz , em seguida colocar o alho espremido, o óleo e o sal,
misture levemente até ele se acomodar na água, quando a água nivelar

 

com o arroz e a lentilha abaixe o fogo e tampe a panela até que a água

 

seque completamente. Começa a chiar no fundo da panela.
 
Servir ainda quente regado com azeite como acompanhamento de pratos

 

Árabes ou com grelhados em geral.

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arroz com lentilha 1

arroz com lentilha 1
 
INGREDIENTES
 
4 cebolas cortadas em fatias,
Meia xícara de chá de óleo,
Meia colher de sopa de açúcar,
Duas xícaras de chá de lentilha,
6 xícaras de chá de água,
Duas xícaras de chá de arroz,
3 colheres de sopa de azeite,
Sal e pimenta-do-reino.
 
PREPARO
 
Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, em fogo baixo, por 15 minutos,
mexendo de vez em quando até secar o líquido.
Junte o açúcar, misture e refogue até dourar.
Enquanto isso, coloque a lentilha em uma panela com a água e leve ao fogo
alto até ferver. Cozinhe por 5 minutos e desligue.
Depois de fritar a cebola, retire-a com uma escumadeira e deixe-a escorrer sobre papel toalha.
Reserve o óleo da frigideira.
Em uma panela média, refogue o arroz por alguns minutos, em 3 colheres de
azeite. Junte a lentilha com o caldo do cozimento, mexa e tempere com sal e pimenta.
Adicione o óleo reservado da cebola e cozinhe até o arroz ficar macio.
Se precisar adicione mais água.
Sirva com a cebola dourada por cima.

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ARROZ COM LEGUMES:

ARROZ COM LEGUMES:

 

INGREDIENTES:

 

uma cenoura grande ralada,
duas abobrinhas raladas,
uma cebola picada,
2 tomates picados,
duas espigas de milho,
uma colher de sopa de óleo,
1 tablete de caldo de carne,
sal,
pimenta,
cheiro verde,
uma xícara e meia de chá de arroz,
3 xícaras de chá de água quente.

 

Modo de Preparo:

 

Coloque o óleo na panela.
Acrescente a cebola, os legumes, o tablete de caldo de carne, os temperos e o arroz.
Misture bem, deixe refogar por alguns minutos.
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio.
Quando a água estiver secando, experimente para ver se há necessidade de colocar mais água. Espere a água secar e bom apetite!

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Arroz com Alhos Caramelizados

Arroz com Alhos Caramelizados

 

Ingredientes:

 

Arroz:
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água
2 dentes de alho
Sal
Óleo

 

Alhos Caramelizados:

 

20 dentes de alho
120 g de açúcar
3/4 de xícara de vinagre branco
3/4 de xícara de água morna
Sal

 

Preparo:

 

Arroz:
Refogar o arroz e deixar cozinhar "al dente".

 

Alhos Caramelizados :

 

Faça um caramelo com o açúcar, acrescente o vinagre e a água, deixe ferver
até dissolver o caramelo.
Abaixe o fogo, junte os alhos e deixe cozinhar por 10 minutos. Junte ao
arroz e deixe cozinhar mais um pouco

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Arroz com Couve Especial

Arroz com Couve Especial

 

Ingredientes:

 

arroz,
couve cortada em tirinhas fininhas,
óleo,
cebola picadinha,
água,
sal.

 

MODO DE FAZER

 

Coloque o óleo numa panela com a cebola, deixe dourar, e acrescente a couve,
refogue bem. Junte o arroz, a água e o sal, e deixe cozinhando até o arroz
estar pronto. Sirva em seguida

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Suflê de Berinjela

Suflê de Berinjela

3 berinjelas médias

3 gemas

1 dente de alho picado

¼ xic. chá de creme de leite light

1 col. sopa de queijo parmesão light ralado

1 col. sopa de salsinha picada

1 col. sopa de azeitonas verdes sem caroços

3 claras

sal

Corte as pontas das berinjelas, coloque-as em uma assadeira antiaderente e leve-as ao forno até ficarem macias. Retire as berinjelas do forno, deixe esfriar e retire as cascas. Coloque a polpa das berinjelas, as gemas, o alho, o creme de leite, o queijo parmesão, a salsinha e as azeitonas no liquidificador e bata até ficar uma mistura uniforme. Tempere a gosto. Transfira a mistura para um recipiente e reserve. Bata as claras em neve, junte-as à mistura de berinjelas, coloque em uma forma para suflê e leve ao forno preaquecido até ficar dourada. Sirva quente.

Proteinas: 6g

Carboidratos: 13g

Gorduras: 5g

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berinjela ao molho de tomate:

     berinjela ao molho de tomate:

- 3 berinjelas japonesas, ou uma comum
- farinha para empanar
- um dente de alho
- uma cebola pequena
- azeite
- pure de tomate
- manjerição desidratado
- sal
- pimenta(eu não uso, sou alérgica, mas para quem gosta)
corte as berinjelas em fatias finas, passe
na farinha e frite, reserve. coloque a cebola e alho picados para dourar no azeite, jogue o manjericão, depois o pure de tomate com um pouco de água, tempere a gosto.
em uma forma coloque as berinjelas em camadas, jogando molho por cima, se desejar leve ao forno brando e deixe por 10 minutos.

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Beringela ao forno 1

    Beringela ao forno 1

Ingredientes
4 berinjelas cortadas em cubos
2 pimentões vermelhos cortados em cubos
2 pimentões verdes " " "
2 cebolas grandes " " "
1 dente de alho esmagado
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas e verdes, picadas
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de vinagre tinto
1 folha de louro
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
cheiro-verde picado a gosto
Modo de fazer
Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite.
Coloque as berinjelas e os pimentões num pirex grande. Adicione o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, pimenta, orégano e respingue com o vinagre e respingue com o vinagre.
Junte a folha de louro e regue tudo com o óleo e o azeite. Misture tudo muito bem.
Asse em forno quente a 200oC, mexendo algumas vezes.
A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de meia hora).
Sirva frio acompanhado de torradas.

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Berinjela de forno

      Berinjela de forno

ngredientes:
2 ou 3 berinjelas grandes descascadas;
2 cebolas picadas;
2 tomates sem pele e sem sementes picados;
3 ou 4 quiabos picados miúdo;
uma xícara de farinha de rosca;
2 ou 3 colheres sopa de azeite;
sal, tomilho e pimenta a gosto


Modo de fazer:

Pique meia berinjela, ou toda uma, em cubinhos, como as cebolas e os tomates, e refogue tudo junto com um pouco de azeite e sal até ficarem macios e seque a água excessiva.
Enquanto refoga numa panela, noutra cozinhe o quiabo até amolecer, depois bata, até formar uma pasta, no liqüidificador.
Misture o refogado com a pasta de quiabo, mais farinha de rosca, com o tomilho, a pimenta (se quiser use orégano, manjericão etc) até ficar uniforme e firme.
Fatie de comprido as demais berinjelas, unte delicadamente com água, sal e azeite e disponha na fôrma.
Despeje sobre as fatiadas berinjelas a mistura, cobrindo-as e pondo no forno, por 15 minutos em alta temperatura, depois 10 ou 15 em baixa.

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Berinjela diferente

   Berinjela diferente

2 beringelas médias
1 colher (chá) de curry
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de melado de cana

Lave bem a berinjela, pique-a em cubinhos e refoque com uma colher de azeite de oliva. Coloque o curry e o sal e vá adicionando pequenas porções de água, até que ela esteja completamente cozida. Desligue o fogo e adicione o melado de cana.

rendimento: 2 porções

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Berinjela Napolitana

1.      Berinjela Napolitana

Monte 1 fatia fina(meio centímetro) de berinjela (com a casca) com 1 fatia de cebola(com todos os anéis) e 1 fatia de tomate (mais fininha que a berinjela e sem sementes).
Salpique alho picadinho ou ralado, oregano, (caldo de galinha em pó se desejar).
Vai ficar parecendo um sanduichinho...
Coloque numa vasilha que possa ir ao forno.
Molhe o fundo da vasilha com alguns fios de azeite e coloque as poções.
Regue cada unidade com fios de azeite, cubra com papel alumínio a vasilha e leve ao forno pre-aquecido. Deixe assando em temperatura baixa (180º)por uns 40 minutos.
Retire cada porção e sirva induvidualmente...

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Arroz escondido

1.      Arroz escondido

- Sobras de arroz
- 4 colheres (sopa) de maionese vegetal
- pvt refogada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 cenouras cozidas e picadas
- vagens cozidas e picadas
- 1 cebola picada
- 1 lata de ervilhas escorridas
- cheiro verde
- 1 tomate picadinho
- azeite, sal
- 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- 1/2 copo de leite (de soja)

Misture o arroz com a maionese e coloque numa travessa. Refogue a pvt, o milho, as cenouras, as vagens, a cebola, as ervilhas, o cheiro verde, o tomate e refogue com azeite e tempere com sal.Não exagere no sal, pois, o arroz temperado com a maionese já tem sal. Refogue bem, mexendo sempre e disponha sobre o arroz. Faça um purê com as batatas, creme vegetal, leite e o sal e espalhe sobre o recheio. Leve ao forno por 30 minutos
Forno médio.

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Arroz com Lentilhas (Mudárdara)

1.      Arroz com Lentilhas (Mudárdara)

Serve generosamente 6 pessoas)

- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de lentilhas
- 1 e 1/2 xícara de azeite
- 4 cebolas grandes picadas de comprido
- Água
- Pimenta síria (Bahar, à venda em muitos supermercados
- Sal

1) Ferva bastante água. Lave muito bem o arroz e as lentilhas. Ponha o arroz de molho na água fervente em recipiente tampado. Reserve.
2) Ponha as lentilhas numa panela grande, com água até um dedo acima do nível das lentrilhas. Ponha sal a gosto e deixe cozinhar em fogo médio.
3) Numa frigideira, frite toda a cebola no azeite, em fogo alto, mexendo sempre, até que a cebola fique muito escura (quase queimada).
4) Retire do foto e incline a frigideira para que todo o azeite escorra para um lado. Retire o azeite com uma colher e jogue na panela da lentilha. Separe metade da cebola frita e junte às lentilhas. Reserve a cebola restante, sem azeite.
5) Quando a lentilha estiver quase cozida (ainda um pouco dura), escorra o arroz e junte. Mexa bem. Ponha uma pitada de pimenta síria. Coloque água até o nível do arroz com lentilhas. Deixe levantar fervura em fogo alto e depois abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até que a água quase seque. Ponha mais um pouco de água fria e deixe cozinhar mais.
6) Vá experimentando um pouquinho da lentilha com o arroz: quando os dois estiverem cozidos, mas ainda durinhos, embrulhe a panela tampada em jornais ou ponha num saco de papel. Deixe descansar por umas 2 horas.
7) Retire a panela do papel, afofe com um garfo grande. Coloque numa travessa larga e baixa. Espalhe por cima a cebola reservada.



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Arroz com lentilhas

     Arroz com lentilhas 

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas
1 litro de água fria
1/4 de xícara de azeite de oliva
3 cebolas graúdas fatiadas finamente
1/2 xícara de arroz branco
1 colher de chá de sal
1 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de pimenta do reino
pitada de noz-moscada
gomos de limão

 Modo de Preparo:
Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, leve à fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Enquanto cozinham, coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas. Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo. Deve restar 1 e ½ xícaras do líquido, se necessário complete com água. Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 1/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino, canela, noz moscada e o arroz lavado. Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos. Coloque em uma travessa e cubra com as cebolas restantes, sirva acompanhado por gomos de limão.

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Batatas em conserva

Batatas em conserva

Ingredientes

1k. de batata bolinha
2 cebolas pequenas picadas
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

Modo de Preparo

  Limpe bem as batatas e cozinhe-as com a casca em bastante água por 20 minutos ou até ficarem macias. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e uma pitada de sal, até obter uma pasta. Escorra a batata e com ela ainda quente, adicione o tempero batido, as azeitonas, o orégano, a pimenta e o sal. Mexa bem. Deixe esfriar, ponha em um recipiente bem fechado e armazene na geladeira por até cinco dias. Sirva com salada ou como aperitivo.

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Conserva de berinjela com Caldo de Legumes

Conserva de berinjela com Caldo de Legumes

Rendimento 6 porções

ingredientes
 2 berinjelas grandes , em fatias finas
    meia xícara (chá) de azeite
    1 tablete de caldo de legume
    1 xícara (chá) de vinagre
    meia xícara (chá) de óleo
    1 cebola picada
    1 xícara (chá) de salsa picada

Frite as fatias de berinjela em uma colher (sopa) de azeite, dourando-as dos dois lados. Dissolva o tablete de Caldo no vinagre, acrescente o óleo e o azeite restante, a cebola e a salsa. Disponha camadas de berinjela e de molho, terminando pelo último. Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira por 2 dias.

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Gengibre em conserva

Gengibre em conserva

350/400g. de gengibre descascado e cortado em fatias finas
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de vinagre
- 3 colheres de chá de sal
- 1 recipiente de vidro de aproximadamente ½ litro, com tampa

-          Cozinhe o gengibre numa panela com água até que ferva.
- Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.
- Leve ao fogo o açúcar e o sal misturado no vinagre até diluir e levantar fervura. Deixe esfriar.
- No recipiente, misture o gengibre e a mistura do vinagre.
- Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.
- Armazene na geladeira

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Conserva de cebolinha

Conserva de cebolinha

Ingredientes

• 1 kg de cebolinhas brancas
• 2 folhas de louro
• 2 cravos DA Índia
• 1 litro de vinagre
• Sal
• Azeite

Modo de preparo

• Tire apenas a casca fina das cebolas, lave bem e coloque em uma panela com uma folha de louro e os cravos.
• Cubra-os com água fervente e leve ao fogo, deixando ferver por uns 5 minutos.
• Depois escoa e ponha para esfriar em bastante água fresca.
• Quando estiverem frias, enxugue uma por uma em guardanapo limpo.
• Coloque na panela o vinagre, o louro e uma colher (sobremesa) de sal, deixe ferver e retire.
• Arrume as cebolas em vidro de boca larga e despeje por cima o vinagre fervente.
• Ponha um pouco de azeite e deixe em lugar fresco.
• Estarão própria para o consumo depois de um mês.

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conservas de beringela e pimentao

conservas de beringela e pimentao

Corte a berinjela em tiras não muito grossas, o pimentão idem, coloque numa assadeira e junte: cebola grossamente cortada, alho bem picadinho, pimenta do reino, orégano, sal à gosto, um copo (tipo americano) de óleo ou azeite, 1/2 copo de vinagre branco, salsinha picada, azeitonas pretas e verdes, grãos de mostarda(opcional), misture bem e leve para assar em forno fraco. De quando em quando misture, e quando a berinjela estiver brilhante tire e espere esfriar. Coloque em vidros, complete com azeite, e guarde de preferência em geladeira. Deixe curtir por uns 2 dias e depois é só comer.

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Ovos de Codorna em Conservas

Ovos de Codorna em Conservas

 Ingredientes:
3 dúzias de ovos de codorna
1/2 litro de vinagre branco
2 colheres (chá) de sal
Algumas folhas de louro
1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda
1/4 xícara de azeite de oliva
Preparo:

• Cozinhe os ovos por 5 minutos. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos; descascar e reservar.
• À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda.
• Por os ovos em um vidro esterilizado, cobrir com o vinagre quente e juntar o azeite e as folhas de louro. Tampar o vidro e deixar curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias.

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Conserva de Jiló

Conserva de Jiló

Ingredientes:
8 jilós
4 azeitonas (opcional)
1/2 cebola pequena
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de vinagre
 Sal
Preparo:

• Lave os jilós e corte em cruz sem separar as partes .
• Cozinhe em água e sal por 15 minutos.
• Escorra e arrume os jilós em uma vasilha de vidro ou vidro de conserva.
• Jogue por cima as azeitonas (se desejar) e a cebola picada.
• Misture o óleo e o vinagre e junte aos jilós.
• Sirva depois de 24 horas, como acompanhamento de carne assada ou como entrada (em salada).
• Rende 5 porções

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Batatas chips de microondas,

Batatas chips de microondas, alguém já testou?

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 batata lavada, cortada em tiras finas (a retirada da casca é opcional)
1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto

Modo de preparo:

Despeje o óleo vegetal em um saco plástico e acrescente a batata em fatias.
Sacuda para misturar bem.
Unte levemente um prato raso largo com óleo.
Arrume as fatias de batata em uma única camada sobre o prato.
Cozinhe as fatias de batata no micro-ondas por 3 a 5 minutos.
Ou, então, até dourarem levemente (se não dourarem, não vão ficar crocantes).
O tempo vai variar dependendo da potência do microondas.
Retire as batatas chips do prato e coloque sal (ou outros temperos). Repita o procedimento com as fatias restantes.
Não será preciso voltar a colocar óleo no prato.

 — comAlejandro Sombra de Montoro.

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Salada de lentilha com linguiça

Receita de Salada de lentilha com linguiça

Ingredientes

1/2 pacote de lentilhas (250g)
5 grãos de pimenta-do-reino preta
sal a gosto
2 xícaras (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de linguiça de lombo fresca sem pele esmigalhada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
1 colher (chá) de louro em pó
2 colheres (chá) de páprica picante

Modo de preparo
Coloque a lentilha, os grãos de pimenta, sal, o café e a água em uma panela. Cozinhe até que a lentilha fique macia. Escorra, reservando meia xícara (chá) do líquido do cozimento e deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e a linguiça. Acrescente a água do cozimento, o tomate, a sálvia, o louro e a páprica. Cozinhe até secar todo o líquido e tempere com sal.
Misture esse refogado com a lentilha cozida e leve à geladeira para esfriar. Sirva frio.

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